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Maak kennis met Eyayu.

Artisan Torréfactrice

Parijs

Eyayu est torréfactrice et formatrice à la caféothèque  depuis presque 10 ans ! Éthiopienne d’origine, le café coule dans ses veines, elle adore partager sa culture et sa passion pour son métier aux amoureux du café de spécialité ! 

Elle a obtenu la 2ème place au Championnat de Cup Tasting de la SCA France en 2018 et a reçu le titre de 2ème Torréfactrice de France au Championnat du Comité Français du Café. Vous avez envie de découvrir les secrets de son métier ? On vous invite à la Caféothèque le temps d'un atelier de torréfaction de grands crus de café !

Ici on parle de terroirs, on nomme le café par son nom, son origine, on lui donne des adjectifs : accueillant, subtil, chaleureux… C’est un espace dédié au café : torréfaction, vente de café en grains ou moulu, salon de cafés et espace culturel, centre de formation. 

La traçabilité stricte, le respect de l’écologie caféière, le commerce direct avec les producteurs dans une optique de développement durable, constituent le fil rouge de la démarche d'Eyayu.