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Workshops per gelegenheid
Workshops voor groepen
Fabriquez votre couteau pliant
Une journée de découverte avec Jean-Marie
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau pliant unique
€ 265
per persoon
De workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Au cours de cet atelier captivant, plongez dans l'univers de la coutellerie aux côtés de Jean-Marie, expert passionné par son métier.
La journée, d'une durée de huit heures, commencera par une présentation approfondie de la coutellerie par Jean-Marie qui vous dévoilera les secrets et l'histoire de cet art ancestral.
Il vous guidera ensuite à travers les étapes de création d'un couteau pliant que vous monterez à partir d'une base industrielle préexistante, dont la trempe aura déjà été réalisée.
Vous découvrirez les subtilités de l'ajustage mécanique du couteau, pour cela vous "blanchirez" les pièces de votre couteau pour un montage parfait, suivi d'un polissage irréprochable, en utilisant le "backstand", outil incontournable en coutellerie. Tout cela sous l'œil bienveillant de l'artisan.
Jean-Marie vous invitera alors à choisir le bois qui constituera le manche de votre couteau parmi une sélection de bois de qualité, dont l'olivier, le platane, le bouleau, le noyer et d'autres encore...
Vous utiliserez plusieurs outils de menuiserie pour le travail du bois, un ajustage et une finition parfaite du manche.
Pour une touche encore plus personnelle, vous aurez également la possibilité d'apporter votre propre bois, à condition qu'il soit bien sec (séché au moins depuis 4 ans), avec un diamètre de tronc ne dépassant pas 12 cm et une longueur de 20 cm.
À la fin de cette journée riche en apprentissage et en partage, vous aurez la fierté de repartir avec votre superbe couteau pliant unique !
La journée d'atelier comprendra une pause déjeuner pour laquelle les participants sont invités à apporter leur propre encas. Du café et d'autres boissons vous seront offerts par l'artisan.
Une tenue adaptée est de mise, sans vêtements amples et cheveux longs noués, et avec des chaussures fermées. Il est recommandé de venir équipé d'un masque FFP2. Des toilettes sont accessibles dans la maison.
Locatie van de workshop
L'atelier de Jean-Marie se situe dans le quartier de Vauban-Esquermes de Lille.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
La journée d'atelier comprendra une pause déjeuner pour laquelle les participants sont invités à apporter leur propre encas. Du café et d'autres boissons vous seront offerts par l'artisan.
Une tenue adaptée est de mise, sans vêtements amples et cheveux longs noués, et avec des chaussures fermées. Il est recommandé de venir équipé d'un masque FFP2. Des toilettes sont accessibles dans la maison.
Ontmoet Jean-Marie
Coutelier
Jean-Marie, médecin généraliste à la retraite, se dévoue pleinement à sa passion pour la coutellerie depuis six ans.
Autodidacte ambitieux, il se forme ensuite auprès de Michel Delanghe et suit divers stages pour perfectionner ses compétences, notamment dans la création et dans la maîtrise de la mécanique et du traitement thermique des couteaux pliants.
Son approche repose sur la méthode du "stock removal" avec une ponceuse à bande, façonnant les lames avec précision.
Jean-Marie travaille avec de l'acier laminé et personnalise les couteaux à partir de fournitures brutes.
Il réalise également le traitement thermique des couteaux et de leurs manches.
Son atelier cosy, niché au cœur d'un cabanon dans son jardin, est le lieu où naissent ces ouvrages méticuleux et uniques !
Jean-Marie transmet son savoir-faire avec enthousiasme et incarne l'éthique de l'artisanat local.
Découvrez son univers où la passion et la créativité se rejoignent pour donner vie à des couteaux exceptionnels, témoignant de son dévouement à cet art ancestral.
9 beoordelingen
LOUIS V
4/7/2024
Cet atelier offre une véritable immersion dans l'artisanat du couteau pliant, où chaque étape révèle la patience, le savoir-faire et la passion de l'artisan. Chaque geste méticuleux, du façonnage des matériaux au polissage final, témoigne du dévouement et de la créativité investis dans la création de chaque pièce. Une expérience qui va au-delà de la simple fabrication d'un outil fonctionnel, mais qui célèbre également l'art et l'âme de la coutellerie artisanale
Jean-baptiste M
2/29/2024
Très belle expérience avec Jean-Marie. Toute la journée, Jean-Marie fait preuve de pédagogie, de patience et transmet sa passion. Il est capable de nous accompagner pour nous permettre de découvrir des techniques pointues. Il laisse le choix du style du couteau, de la forme, du bois, de la couleur, du polissage... . Cela rend notre couteau unique. Merci pour cette belle journée.
Remy J
2/26/2024
Super expérience guidée par Jean Marie. Nous apprenons à faire d’un mécanisme brut (platine lame et ressort sortie d’usine) une petite merveille de couteau. Savoir Identifier les points de « performance » d’un couteau pour pouvoir le modifier et se rapprocher au mieux d’un couteau parfait à travers le ponçage, polissage, guillochache et autres ajustements au cours de la journée. Je recommande à 200% Ci-joint une petite vidéo résumé de la journée https://www.instagram.com/reel/C3zWEkdo72p/?igsh=MTM4ZzI1ancxanRhYQ==
Benjamin F
2/6/2024
Très chouette atelier avec Jean-Marie. Son atelier n'est pas grand, mais tout est organisé au poil pour que ce soit ergonomique et confortable. Pour ce qui est de la coutellerie, j’ai beaucoup apprécié cette journée de découverte et d’apprentissage, sous la supervision et l’œil aiguisé, lui aussi, de Jean-Marie. Son accompagnement se fait en douceur, et j’ai beaucoup aimé avancer au fil de la journée et voir naître mon couteau. Je suis très content et fier du résultat !! Merci Jean-Marie ! :)
Damien H
2/6/2024
Superbe journée passée trop rapidement, un grand merci Jean Marie pour ce moment riche en savoir et en expérience, toutes les étapes de fabrication ont été passionnantes, merci pour votre passion communicative et votre bienveillance.
Damien C
1/16/2024
Excellente journée et magnifique couteau ! Et accueil 5 étoiles (encore merci !) C'est un atelier de montage d'un couteau en partant d'une base comportant déjà la lame, le ressort et la structure (donc pas de forge). Cela peut sembler simple, mais une journée entière pour comprendre le principe d'articulation du couteau, ajuster toutes les pièces, créer le manche, percer, couper, poncer, polir, riveter, etc, n'est vraiment pas de trop (même pour quelqu'un de manuel) ! Cela vous laissera juste le temps de créer un beau couteau pliant sur mesure et de découvrir les bases de la coutellerie, le tout dans un atelier agréable et en excellente compagnie. A faire sans hésiter, au risque de vouloir recommencer plus longuement pour en apprendre encore d'avantage :)
Frédéric D
1/14/2024
Super journée partagée avec Jean-Marie, il est patient, pédagogue et extrêmement compétent. On se sent guidé mais on fabrique vraiment le couteau de nos mains. Au fur et à mesure de la journée, on apprend de nombreuses informations. Le résultat est superbe, on se sent fier en partant couteau en poche. Merci encore !
Jean-Baptiste B
1/7/2024
Une excellent moment de partage, Jean-Marie, accueillant, aura à cœur de vous faire partager ses connaissances… À l’écouter, on croirait que coutelier a été son premier métier tant les connaissances sont techniques et pointues… Nous sommes autant dans le partage de la passion que du savoir faire, le tout dans une ambiance chaleureuse. Et quel plaisir à la fin de partir avec son propre couteau, façonné de ses mains, objet émotionnel s’il en est un, que j’aurai plaisir à faire vivre…
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€ 265
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Lorenzo M
4/23/2024
Exceptionnel ! Merci Jean-Marie pour cette magnifique immersion lors de cette journée. Un véritable artisan professionnel et passionné j’ai adoré! La maîtrise, l’exigence et la minutie est bien au delà de ce que j’attendais pour cet atelier. Bravo et merci encore pour tout en espérant refaire une nouvelle expérience rapidement en ta compagnie. Amicalement, Laurent.