Cuisinez votre pizza de A à Z
Une demi-journée de découverte avec Ludovic
Des connaissances en art de la pizza
Votre savoureuse pizza artisanale
€ 120
per persoonDe workshop in detail
Devenez le maestro de la pizza en compagnie de Ludovic !
Celui-ci vous invite à embarquer dans un voyage culinaire au cœur de l'Italie, où vous aurez le privilège de confectionner de vos propres mains une pizza artisanale.
Après un moment de présentations, vous prendrez place autour de lui pour une session dédiée à l'histoire de la célèbre pizza Margherita. Vous découvrirez ainsi le rôle précis de chaque ingrédient dans cette œuvre culinaire emblématique.
Ensuite, il sera temps de relever vos manches ! Vous maîtriserez l'art de pétrir la pâte à pizza comme un véritable professionnel. Vous formerez ainsi des boules de pâte, que vous laisserez reposer pour obtenir la texture idéale. Vous aurez même la chance de repartir avec vos boules de pâte prêtes à être transformées en de délicieuses pizzas chez vous.
Pour la pizza du jour, vous travaillerez avec une pâte préparée par le pizzaïolo la veille. Vous apprendrez à étaler la pâte à la main pour obtenir la forme et l'épaisseur souhaitées pour votre pizza.
Par la suite, explorez les arômes et les saveurs en concoctant votre propre sauce tomate, l'élément clé de toute pizza authentique. L'artisan vous montrera comment garnir votre disque de pâte et gérer la cuisson à la perfection dans un four à 400 degrés.
Et pour couronner le tout, vous aurez l'opportunité de partager un repas convivial en dégustant votre création, tout en échangeant avec les autres participants.
Préparez-vous à savourer l'excellence italienne !
Locatie van de workshop
L'atelier se situe sur la commune de Saint-Victoret, à moins de 30 minutes de Marseille.
Extra informatie
Taal van de workshop
Praktische informatie
Votre expérience sera agrémentée d'un repas convivial où vous pourrez déguster votre création, tout en échangeant avec les autres participants.
Ontmoet Ludovic
Pizzaïolo
Faites la rencontre de Ludovic, le pizzaiolo d'exception qui a conquis le monde de la pizza !
Son histoire commence il y a deux décennies, lorsqu'il lance son aventure avec un foodtruck. C'est là que sa passion pour la pizza prend racine et grandit.
En 2016, Ludovic décroche le titre de champion du monde de la pizza en Italie, à Parme. Un concours prestigieux, le plus ancien en son genre, qui a rassemblé pas moins de 1000 participants venus des quatre coins du monde.
Chaque année, le pizzaiolo transmet sa passion à une centaine de stagiaires venus de l'étranger et de toutes les régions de France. Son expertise en fait un formateur hors pair.
Tout en continuant à exercer son métier de pizzaiolo dans un restaurant, Ludovic partage ses connaissances avec d'autres passionnés. Pour se perfectionner, le cuisinier se rend même en Italie, où il apprend auprès des grands maîtres de la pizza et va à son tour partager ces précieuses connaissances avec d'autres amoureux de la pizza.
Rejoignez l'atelier de Ludovic et préparez-vous à découvrir l'art de la pizza comme vous ne l'avez jamais vu auparavant !
2 beoordelingen
Nicolas T
1/24/2024
Ludovic est un grand professionnel. Il est passionné et inspirant. Tout était parfait, personnel et installations au top! Ca fait plaisir d'apprendre auprès d'un champion du monde. J'ai pu refaire ce que j'ai appris et le résultat dépasse mes espérances. Je recommande fortement et j'aurai toujours une petite pensée pour Ludovic lorsque je servirai mes pizzas à mes amis ;-)
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€ 120
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Justine S
11/3/2024
Atelier réalisé hier, c’était vraiment très sympa. Les astuces données semblent faciles à remettre en application à la maison. Et surtout le résultat était excellent. Merci pour tout !