Meet Ugo.

Ugo est un pizzaïolo passionné qui adore se documenter sur de nouvelles méthodes et se former à de nouvelles compétences ! Il est formé par des ingénieurs en panification, mais aussi formé en pizza classique, napolitaine, al taglio, au panettone et à tout ce qui touche à la fermentation spontanée. 

Dynamique, il est depuis 2022 Champion de France de pizza a due, c’est-à-dire à quatre mains ! Rien que ça :)

La pizza fait partie de son quotidien, mais Ugo était commercial avant de se lancer dans cette grande aventure culinaire. 

Formateur depuis 2019, il vous accueille avec entrain pour vous partager sa passion, échanger autour du produit et surtout vous faire découvrir l’envers du décor ! Vous verrez avec lui que la panification, ce sont avant tout des méthodes !