Meet Estelle.

Faites la rencontre d'Estelle, une éleveuse de chèvres et fromagère passionnée depuis 2009.

Dès avril 2010, celle-ci lance sa production en ouvrant les portes de sa propre ferme. Elle y accueille des particuliers et des écoles, la transformant en une véritable ferme pédagogique durant les mois de mai et juin.

Avide de connaissances plus approfondies, la passionnée décide de poursuivre ses études en obtenant un BTS agricole en élevage. Bien qu'elle ait initialement envisagé de devenir soigneuse pour les animaux en élevage, son parcours l'amène progressivement à développer une authentique passion pour l'élevage caprin. Pour se mettre au défi et explorer davantage l'élevage de chèvres laitières, l'artisane prend la décision audacieuse de partir en Tasmanie.

Sa détermination et son amour pour les chèvres la conduisent finalement à s'installer en Haute-Marne, la région d'origine de son conjoint. Après trois ans d'efforts acharnés, elle réussit à établir un troupeau laitier, comptant plus d'une trentaine de chèvres.

Rejoignez l'atelier d'Estelle et découvrez la magie de la tradition fromagère !