Meet Claire.

Découvrez la distillerie d'Emmanuel ! C'est accompagné d'une petite équipe polyvalente, dont Claire fait partie, qu'il gère ses 5 hectares de verger. Leur objectif ? Faire rayonner le terroir Sarthois par des eaux-de-vie réalisées avec des fruits locaux. Ce qu'ils veulent avant tout, c'est mettre en avant la saisonnalité et le local.  Ils sont convaincus que la réputation des eaux-de-vie mérite d'être dépoussiérée par des recettes plus modernes et accessibles.

Dans cette démarche, ils souhaitent aussi reconnecter l'urbain et l'agricole. C'est pour cela qu'une fois les récoltes faîtes dans les vergers sarthois, la distillation se déroule en plein centre du Mans dans une très belle distillerie. Cela permet également de pouvoir accueillir les consommateurs directement chez le producteur, ce qui est riche d'échanges et rencontre des deux côtés.