Meet Emmanuelle.

Attachée aux valeurs de partage, de générosité et de sincérité, Emmanuelle est fille d'agriculteur et la petite dernière d'une grande famille ! 

Elle commence sa carrière dans l'industrie agroalimentaire. Au départ technicienne qualité, elle gravit les échelons pour devenir responsable qualité site. Elle exerce cette fonction pendant 15 ans dans la même société au sein de différentes usines. 

En juillet 2017, elle décide de tout lâcher et partir en 1 an avec son mari et ses 3 enfants en Amérique du Sud. 

De retour en France, ils sont revenus dans la région quittée auparavant. Sans travail et sans maison, elle se porte volontaire pour participer au projet de remise en activité du moulin. Elle teste ses capacités physiques dans d'autres moulins, suis des formations pour enfin voguer de ses propres ailes. 

Bénévole jusqu'en sept 2019, elle crée son entreprise et depuis, elle est locataire du moulin ! Elle y produit de la farine de blé et de sarrasin issus de blés achetés localement à 2 agriculteurs partenaires installés en bio. 

Elle a pu développer la filière avec des artisans partenaires qui subliment sa farine: pizzaiolo, crêpier, restaurateur, traiteur, boulanger...

Enfin, pour redonner toutes ses notes de noblesse au moulin, elle organise des fêtes une fois par trimestre autour du moulin. Elle y propose aussi des visites guidées aux particuliers ou écoles, centres aérés... 

L'idée étant de faire revenir les gens autour du moulin pour qu'il redevienne un point de rencontres et d'échanges !