Artisan Chocolatier
Paris
NĂ©e Ă Sao Paulo, Marina sĂ©journe 2 ans Ă Paris dĂšs l'Ăąge de 16 ans. Ă 18 ans, elle rentre au BrĂ©sil pour Ă©tudier les relations internationales et commence Ă travailler Ă lâAmbassade de France. ParallĂšlement, elle suit une formation technique en cuisine brĂ©silienne dans lâune des Ă©coles les plus rĂ©putĂ©es du BrĂ©sil.Â
En 2006 elle retourne Ă Paris pour coordonner des projets de coopĂ©ration multilatĂ©rales Ă lâONU._x000D__x000D_
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AprĂšs 12 ans de carriĂšre internationale, elle dĂ©cide de suivre un Master en gĂ©ographie de lâalimentation Ă la Sorbonne et dâutiliser son deuxiĂšme diplĂŽme en cuisine brĂ©silienne pour se dĂ©dier Ă sa passion : la cuisine.Â
Elle commence alors Ă donner des cours de cuisine et de culture brĂ©silienne pour les entreprises françaises, ouvre La Brigaderie de Paris pour prĂ©senter et proposer aux français les Brigadeiros, ces bouchĂ©es fondantes incontournables au BrĂ©sil. Toujours Ă la recherche des meilleurs chocolats, elle dĂ©couvre sa nouvelle passion : le cacao.Â
En 2018, elle suit une formation de fabrication de chocolats à partir des fÚves de cacao avec les meilleurs experts et planteurs de cacao du Brésil. AprÚs avoir voyagé dans le monde entier, Marina est toujours à la découverte de nouvelles saveurs, de différentes cultures et de nouvelles façons de vivre.