Meet Edwin et son équipe.

Faites la connaissance d'Edwin et de son équipe, des chocolatiers passionnés !

En 2014, celui-ci fonde sa propre chocolaterie, alliant modernité et un profond attachement à l'âme parisienne.

À travers ses créations, Edwin capture l'essence de Paris, qu'il considère comme une "Ville-Monde", riche de cultures et d'influences variées. Cet aventurier du goût intègre des ingrédients rares tels que le bouye, le poivre de Tasmanie et l'écorce de Combava.

Au-delà du chocolat, ses passions sont multiples, allant de la gastronomie à la mixologie, en passant par le tatouage, la mode et la psychologie – un domaine qui l’a d’ailleurs particulièrement intrigué, au point d'hésiter à en faire son métier avant de choisir l'École de Paris des Métiers de la Table.

Dans sa chocolaterie, le passionné parvient à marier ses deux grandes passions, proposant des associations qui surprennent et enchantent les sens, ce qui lui vaut d’être parfois surnommé le "mentaliste du chocolat".

Le chocolatier place la créativité et l’innovation au cœur de son métier, qu’il partage avec une équipe jeune et dynamique, tout aussi investie que lui dans la recherche de nouvelles saveurs.

Rejoignez l'atelier d'Edwin et son équipe, et plongez dans une expérience chocolatée aussi délicieuse qu'audacieuse !