Meet Moncef.

Moncef, fort de son parcours dans la restauration gastronomique étoilée, a su allier savoir-faire et passion pour créer un lieu unique : Brouillon Coffee. Après avoir enrichi son expérience dans des établissements de renom, entre New York et Saint-Sébastien, il a choisi de se lancer dans sa propre aventure, alliant à la fois son amour pour le café de spécialité et l’univers de la pâtisserie.

À travers Brouillon Coffee, Moncef propose un espace convivial et chaleureux où chaque visite est une invitation à découvrir des saveurs raffinées et des techniques artisanales. Son objectif ? Offrir une expérience authentique, à la fois gourmande et accessible, en mettant l’accent sur l’exigence culinaire et la convivialité. Chez Brouillon Coffee, l’exploration des goûts se fait dans une ambiance détendue, propice à la dégustation et à la découverte.