Meet Theotime et son équipe.

Sylvain, membre de la famille qui possède le domaine depuis 1840, incarne l'héritage familial. Fort d'un diplôme national d'œnologie, celui-ci parcourt de nombreux pays pour acquérir de l'expérience en vinification et apporter une touche moderne au domaine.

Theotime, quant à lui, suit un parcours académique solide en obtenant un BTS en production viticulture et œnologie, ainsi qu'un BTS en commerce vin et spiritueux. En tant qu'employé polyvalent du domaine, il excelle dans le domaine de l'œno-tourisme et de la production en cave.

Renata, l'assistante commerciale du domaine, est également responsable de la comptabilité. Avec sa maîtrise de l'italien, elle assure les visites et dégustations pour les visiteurs italiens.

Le domaine familial produit des vins de Savoie, tels que le Cruet, la Roussette et la Mondeuse, qui sont l'expression d'un terroir unique. Situé au cœur des Alpes françaises, il est niché sur les pentes de la Combe de Savoie et fait partie du Parc naturel régional et du Géoparc mondial UNESCO des Bauges. Depuis 1840, ce domaine produit et élève des vins fins de Savoie dans le respect de la nature et de la tradition.

Les vignobles de ce domaine sont fiers d'adhérer à la Charte des Vignerons Indépendants, signifiant qu'ils respectent leur terroir, travaillent leurs vignes et mettent le vin en bouteille à la propriété. De plus, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, mettant en avant leur engagement envers la biodiversité et la préservation de l'environnement.

Les coteaux escarpés du domaine offrent une exposition exceptionnelle, dominant le flanc sud de la Combe de Savoie face à la chaîne des Alpes. Les sols argilo-calcaires et les conditions climatiques montagnardes de Savoie confèrent un équilibre unique aux vins. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées sur les coteaux favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Le souci du détail et le respect de la nature sont les piliers de la philosophie des membres du domaine. Sur ces coteaux abrupts, le travail de la vigne est resté très manuel, reflétant un profond attachement à la tradition. Chaque parcelle est suivie méticuleusement en fonction des conditions climatiques.