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Fabriquez votre pain au levain avec Amélie
3h30 de découverte avec Amélie
Des connaissances en fermentation
Votre délicieux pain au levain
€80
per personThe workshop in detail
Redécouvrez le goût de la tradition en compagnie d'Amélie !
Celle-ci vous convie à entrer dans le monde captivant de la fermentation, où vous aurez l'opportunité unique de confectionner votre propre pain au levain.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui vous partagera les bases fondamentales du levain. Vous plongerez alors dans son histoire en découvrant les méthodes de fabrication, d’hier à aujourd'hui.
Ensuite, il sera temps de mettre vos mains à l'œuvre ! Vous apprendrez à préparer votre levain, en commençant par le pétrissage de la pâte.
Après une première fermentation, vous façonnerez de belles boules de pain avant de procéder à une seconde phase de fermentation, puis à la cuisson.
Vous aurez enfin le plaisir de sortir votre pain tout chaud du four, prêt à être dégusté.
Préparez-vous à une expérience sensorielle qui vous évoquera instantanément le savoir-faire d'antan !
Workshop location
L'atelier se situe sur la commune de La Teste-de-Buch, à environ 10 minutes du Bassin d'Arcachon.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Amélie
Experte en fermentation
Faites la connaissance d'Amélie, une experte en fermentation passionnée !
Issu d’une carrière de biologiste marin, celle-ci explore les pôles Nord et Sud en étudiant l’impact des polluants sur les écosystèmes marins. Après des années de recherche, elle se tourne vers l’éducation et l’environnement, collaborant avec des associations pour sensibiliser le public aux enjeux écologiques et à l’importance d’une alimentation saine et durable.
Passionnée de cuisine depuis toujours, Amélie choisit de prendre un nouveau virage pour concilier ses engagements environnementaux et culinaires. C’est cette approche globale qui l’a conduit à se former aux fermentations naturelles, notamment à travers des stages spécialisés dans le levain.
En 2024, l'artisane lance son propre atelier dédié aux fermentations naturelles, transmettant avec enthousiasme son savoir-faire. Présente également sur les marchés autour du bassin d’Arcachon, elle partage avec les passants les bienfaits des produits fermentés.
Rejoignez l'atelier d'Amélie et explorez les secrets de cette cuisine vivante et bénéfique à ses côtés !
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