Apprenez à cultiver vos pleurotes

Maxime est un entrepreneur social passionné par la transition écologique et sociale.

Après avoir étudié dans une école de commerce à Grenoble, celui-ci réalise des stages en alimentation responsable, renforçant son engagement dans ce domaine.

Un jour, il tombe sur le livre "L'économie bleue 3.0" de Gunter Pauli, qui change sa vie.

Inspiré par les idées novatrices de l'auteur, le passionné décide de se lancer dans l'entrepreneuriat.

Avec un Master en entrepreneuriat en poche, l'entrepreneur commence à travailler sur son projet d'économie circulaire au travers d'une journée par semaine.

Gagnant d'un concours d'entrepreneuriat, il voyage et se forme à Bruxelles, en effectuant un stage dans une champignonnière professionnelle.

Maxime trouve ensuite un associé qui gère déjà une champignonnière. Ensemble, ils décident de créer leur propre champignonnière, autonome en substrat et utilisant des biodéchets agricoles locaux. Les deux compères vendent leurs produits en circuit court, directement aux restaurateurs à vélo avec remorque, dans les épiceries et les magasins spécialisés bio, ainsi qu'aux AMAP.

Les associés produisent principalement du shiitake et des pleurotes, et possèdent aujourd'hui deux champignonnières, l'une située dans une ancienne cave d'un bâtiment militaire, l'autre dans un ancien parking réhabilité avec la ville métropole et l'État.