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Réalisez votre pâtisserie de saison avec un MOF
3h d'initiation avec Jean-Thomas
Des connaissances en pâtisserie
Votre savoureuse pâtisserie de saison
€130
per personThe workshop in detail
Inspirez vos papilles en compagnie d'un Meilleur Ouvrier de France !
Jean-Thomas vous convie à une immersion dans les délices de saison, où vous aurez la chance de confectionner une savoureuse pâtisserie du moment.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert passionné, qui prendra le temps de vous présenter son parcours, ses réalisations et les principaux produits de saison utilisés.
Mettez ensuite la main à la pâte ! Vous apprendrez d'abord à sélectionner les meilleurs ingrédients, avant de maîtriser les techniques de base pour sublimer les saveurs saisonnières.
Sous l'œil bienveillant du MOF, vous vous lancerez dans la réalisation de votre propre pâtisserie de saison, découvrant les secrets de la préparation de la pâte, de la garniture et de la cuisson.
Enfin, place aux finitions et à la décoration pour une présentation digne d'un pro ! Vous terminerez par une dégustation collective, tout en profitant d'un moment d'échange et de conseils avisés avec l'artisan.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre délicieuse pâtisserie, un carnet de recettes incluant celle du jour, un certificat de participation signé par le MOF et des astuces pour continuer à régaler vos proches chez vous !
3, 2, 1... Pâtissez !
Workshop location
L'atelier se situe dans les Yvelines (78) sur la commune de Bazainville, accessible en transports en commun (à environ 5 minutes de l'arrêt de bus Place Saint Louis - ligne 48).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Jean-Thomas
Pâtissier et MOF
Faites la connaissance de Jean-Thomas, un pâtissier d'exception et Meilleur Ouvrier de France !
Celui-ci découvre sa passion pour la pâtisserie à 16 ans. Après cinq années de formation dans sa région natale, en Alsace, il s’envole pour une première expérience à l’étranger, s'immergeant à la fois dans la pâtisserie et l'apprentissage de l'anglais.
De retour en Alsace, Jean-Thomas rejoint les cuisines prestigieuses de L’Arnsbourg, étoilée au guide Michelin. Son parcours l'amène ensuite en Bourgogne, où il est sous-chef à L’Espérance, puis au Relais Bernard Loiseau, tous deux également couronnés au guide Michelin.
Son aventure parisienne commence chez Potel & Chabot, puis continue au George V et au Meurice, tous deux triplement étoilés. Sa carrière prend un tournant décisif lorsque ce passionné est nommé chef pâtissier à La Tour d’Argent, une institution culinaire mondialement reconnue et étoilée Michelin.
Fort de cette expérience, l'artisan devient responsable de production au Café Pouchkine, aux côtés du célèbre chef Emmanuel Ryon, Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France Glacier.
Jean-Thomas connaît une ascension fulgurante : en 2017, il est couronné Champion du Monde de Pâtisserie, et l'année suivante, il décroche le titre de Champion du Monde Glacier, devenant ainsi le seul pâtissier au monde à remporter ces deux Coupes du Monde. En 2019, celui-ci ajoute à son palmarès le titre ultime de Meilleur Ouvrier de France Glacier, témoignant de son excellence et de sa passion pour son métier.
Rejoignez Jean-Thomas et découvrez un univers de perfection et de délices à ses côtés !
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