Réalisez votre billot de boucher en bois debout sur une journée

Affûtez votre créativité en compagnie de Loïc !

Lors d'une journée immersive, celui-ci vous invite à plonger dans l'univers fascinant du travail du bois, où vous aurez le privilège de concevoir votre propre billot de boucher.

Il s'agit d'un bloc massif en bois dur résistant à l'humidité, essentiel dans toute cuisine pour découper, préparer et manipuler les aliments. Sa construction solide et stable, associée à une surface de travail plane, en fait un outil apprécié tant par les bouchers que par les passionnés de cuisine.

Lors de cet atelier, vous serez initié à la technique traditionnelle du bois debout (ou "end grain" en anglais). Cette méthode de construction unique expose les extrémités des fibres du bois sur la surface, offrant non seulement une résistance incomparable, mais aussi une esthétique authentique qui fera de votre billot une pièce maîtresse dans votre cuisine.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par le maître artisan, qui prendra le temps de vous présenter son espace de création et les matériaux utilisés.

Ensuite, vous aurez l'occasion de sélectionner votre propre morceau de bois brut parmi une sélection d'essences de bois adaptées à un usage alimentaire et résistantes à l'humidité. Vous apprendrez également à mesurer et découper le bois selon les dimensions souhaitées.

Après avoir préparé les faces du bois en les ponçant pour une surface lisse et propre, vous passerez aux étapes de collage et d'assemblage des planches pour former un bloc solide. Façonnez votre billot à l'aide d'outils traditionnels tels que des scies, des rabots et des ciseaux à bois. Vous pourrez même le personnaliser davantage en y ajoutant des détails comme des bords arrondis ou des rainures.

Enfin, une fois avoir poncé votre billot, vous lui appliquerez une huile de finition alimentaire pour le protéger et lui révéler tout son éclat.

Au terme de la journée, vous repartirez avec votre billot de boucher unique, prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires pendant des années à venir !

Note : L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous pourrez profiter d'un moment convivial. Pensez à apporter votre repas pour vous restaurer.