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Réalisez votre couteau de cuisine sur une journée
Une journée d'initiation avec François
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau de cuisine unique
€ 450
per persoonDe workshop in detail
Tranchez dans le vif au cœur de la Haute-Savoie !
Lors d'une journée immersive, François vous invite à plonger dans l'univers envoûtant de la forge et de la coutellerie, où vous aurez l'opportunité unique de façonner votre propre couteau de cuisine.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert, qui prendra le temps de vous introduire aux rudiments de la forge, tout en vous présentant les différents types de couteaux et les matériaux utilisés.
Après avoir exploré une gamme de modèles, choisissez celui qui reflète parfaitement votre style. Vous aurez l'occasion d'assister à une démonstration complète des étapes de la forge afin de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.
Ensuite, ce sera à vous de jouer ! Vous serez guidé à travers chacune des étapes du processus de forge de votre couteau. Vous apprendrez à forger la lame et découvrirez l'importance de la trempe pour renforcer sa solidité. Une fois que vous aurez réalisé l'émouture, vous passerez à la fabrication de votre manche en bois, avant de procéder à l'affûtage final de votre pièce.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec votre superbe couteau, prêt à vous accompagner dans tous vos défis culinaires !
Note : L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, profitez d'un moment convivial et de détente avec un repas inclus !
Locatie van de workshop
L'atelier est facilement accessible en transports depuis Annecy (bus 21, arrêt Vieran).
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Praktische informatie
L'atelier se déroulera sur une journée. Lors de la pause déjeuner, profitez d'un moment convivial et de détente avec un repas inclus !
Ontmoet François
Forgeron Coutelier
Faites la rencontre de François, un forgeron coutelier passionné !
Après avoir exercé en tant que juriste, il découvre sa véritable passion pour la forge en 2017. Formé au Japon aux techniques traditionnelles de la forge japonaise, François enrichit son savoir-faire d’une maîtrise ancestrale.
En 2019, il décide de s’y consacrer pleinement et d'en faire son métier. Travailler l'acier, combiné à d'autres matériaux nobles comme le bois, représente pour lui une aventure quotidienne, riche en découvertes et en défis. Sa spécialité réside dans la création de lames en damas, en particulier les couteaux de cuisine.
L'artisan s'adapte également aux tendances du moment, explorant de nouveaux matériaux et des techniques innovantes. Il puise son inspiration dans l'histoire, l'automobile, les objets anciens, ainsi que dans les matériaux nobles tels que le bois, le métal et la pierre.
Rejoignez l'atelier de François et laissez-vous guider par l'art de la coutellerie et de la forge à ses côtés !
1 beoordeling
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€ 450
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Marion J
12/2/2024
Nous avons eu la chance de vivre une journée d'initiation à la forge et à la coutellerie avec François, et ce fut une expérience absolument inoubliable ! De la première étincelle jusqu'à la finition de nos couteaux, François nous a guidés avec une patience incroyable et une passion communicative. Il sait parfaitement transmettre son savoir-faire et son amour pour son métier tout en nous mettant à l’aise à chaque étape. Son expertise, sa pédagogie et sa gentillesse ont fait de cette journée un moment unique. Nous repartons non seulement avec des couteaux magnifiques que nous avons réalisés de A à Z, mais aussi avec des souvenirs impérissables. Un immense merci à François pour cette expérience exceptionnelle. Si vous hésitez encore, foncez les yeux fermés : vous ne serez pas déçus !