Découvrez les secrets de la lacto-fermentation sur une journée avec Laëtitia
6h d'initiation avec Laëtitia
Des connaissances en lactofermentation
Vos délicieux bocaux à déguster
€ 90
per persoonDe workshop in detail
Plongez dans l'univers fascinant de la lacto-fermentation au cours de ce stage d'une journée animé par Laëtitia !
Que vous soyez novice ou expérimenté, cet atelier vous permettra de maîtriser les clés pour réussir vos bocaux de fruits et légumes.
Dans une ambiance conviviale, vous découvrirez tout d'abord l'histoire de la lacto-fermentation à travers le monde, ainsi que les aspects nutritionnels et culinaires de cette méthode de conservation.
Vous dégusterez également des produits lacto-fermentés afin d'en comprendre toutes les spécificités.
Pour le déjeuner, il vous suffira d'apporter la base de votre repas que l'artisane vous proposera d'agrémenter avec des préparations lacto-fermentées faites maison.
Une occasion parfaite pour explorer les multiples usages des produits lacto-fermentés dans la cuisine quotidienne !
Vous apprendrez ensuite à réaliser plusieurs recettes en utilisant des fruits et légumes de saison comme les agrumes, les légumes d'été, ou même le kimchi.
Laetitia vous guidera aussi dans le choix des épices et aromates pour sublimer vos préparations.
Vous repartirez enfin avec vos bocaux de fruits et de légumes, de même qu'avec le plein d'idées et de connaissances pour reproduire de délicieuses recettes à la maison !
Locatie van de workshop
L'atelier de Laëtitia est facilement accessible en transports en commun.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Laëtitia
Experte en Lactofermentation
Après ses études en géographie et développement durable, Laëtitia travaille dans un cabinet de conseil puis en collectivité territoriale.
Alors qu'elle ressent le besoin de changer de voie, elle décide d'écouter sa passion de toujours pour la cuisine, se forme en diététique et se lance dans la lactofermentation, une technique ancienne de conservation des aliments.
Après une formation près de Cavaillon, dans le sud de la France, Laëtitia lance finalement son activité de production de légumes lactofermentés et de kombucha en 2020.
Elle partage aujourd'hui son savoir-faire à travers des ateliers pour particuliers et professionnels (centres de formation, auprès de restaurants, etc.).
Passionnée et enthousiaste, Laëtitia sera ravie de vous accueillir pour une plongée dans l'univers fascinant de la lacto-fermentation !
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€ 90
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
