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Initiez-vous au cupping et au latte art
2h d'initiation avec Christophe
Des connaissances en cupping et latte art
Une dégustation de différents cafés
€ 80,00
per persoon
De workshop in detail
Découvrez le café sous un nouveau jour en compagnie de Christophe !
Durant 2 heures, embarquez pour un voyage au cœur du café en explorant la méthode brésilienne du cupping et les fondamentaux du latte art !
Lors de la première étape de l'atelier, vous apprendrez à reconnaître et à apprécier les subtilités des cafés de renom tout en affinant votre palais. Après avoir exploré la méthode brésilienne du cupping, vous aurez le privilège de déguster une variété de cafés, discernant avec précision les nuances de chacun.
Ensuite, préparez-vous à devenir un véritable maître barista en perfectionnant l'art de l'espresso ! Au cours de la seconde partie de l'atelier, vous maîtriserez les réglages essentiels du moulin à café (granulométrie, grammage, temps d'extraction). Vous saurez identifier un espresso correctement extrait, tout en apprenant à résoudre les problèmes courants.
Pour parfaire votre aventure caféinée, plongez sans réserve dans l'univers artistique du latte art, en apprenant à créer la mousse de lait idéale. Vous explorerez diverses techniques pour obtenir une mousse de lait onctueuse (température, texture, etc.). Vous découvrirez également l'art de verser le lait pour réaliser des dessins époustouflants, en toute conformité avec les normes d'hygiène essentielles.
Préparez-vous à insuffler une nouvelle dimension à votre routine matinale !
Locatie van de workshop
L'atelier de Christophe se situe à seulement 15 minutes du centre-ville de Grenoble.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Christophe C.
Artisan Torréfacteur
Christophe a déjà eu plusieurs vies avant d'être torréfacteur ! Il a travaillé pour des grands magasins de distribution sportive, dans une menuiserie et il a même été sportif de haut niveau en BMX !
Lorsque sa femme rachète la Brûlerie des Alpes, il décide de la suivre dans l'aventure et se former à la torréfaction
La Brûlerie des Alpes, c'est la plus ancienne torréfaction de Grenoble et maintenant, c'est surtout une entreprise familiale ! On y croise : Patricia, aux manettes, Christophe, le torréfacteur, Julien, leur fils Barista et responsable de la boutique et Joy, la belle-fille pour la partie commerciale !
Au sein de la Brûlerie, on y trouve également la star de la torréfaction : le torréfacteur qui date de 1930 ! Avant, il fonctionnait avant au charbon.
Parmi les sacs de cafés aux mille couleurs et les parfums enivrants, la Brûlerie est un lieu de voyage. La famille travaille avec des producteurs de café de pays des quatre coins du monde tels que le Costa Rica, le Pérou, l'Inde, le Nicaragua ou encore le Mexique. Chaque café a sa spécialité et ses saveurs particulières. C'est fascinant !
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€ 80,00
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te beleven in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je creativiteit kan laten spreken.
