Explorez une ferme urbaine de spiruline fraîche, sa saveur umami et sa cuisine au quotidien !
1h30 d'initiation avec Mattéo et Xavier
Des connaissances en spiruline
Votre tablette glacée de spiruline fraîche + vos préparations
€ 45
per persoonDe workshop in detail
Aux côtés de Mattéo et Xavier, plongez dans l'univers de la spiruline, une microalgue vieille de plus de 3,5 milliards d’années, mais surtout l’aliment le plus complet à l’état naturel !
L'atelier se déroule au cœur d’une jolie ferme urbaine de spiruline en plein cœur de la Métropole Lilloise : parcelles de fleurs à cueillir, belle étendue d’air frais et deux grandes serres de spiruline pour vous accueillir au sec.
Vous débuterez par une petite dégustation pour vous mettre en bouche, puis visiterez la ferme accompagné d'une explication de la culture de ce superaliment.
Après avoir découvert l'histoire de la spiruline, sa richesse nutritionnelle, ses bienfaits et fait une observation au microscope pour la scruter dans toute son intimité, vous passerez à la cuisine de sa saveur umami !
Au travers d'une série de recettes simples, vous découvrirez comment intégrer ce superaliment plein de ressources dans votre quotidien !
Au menu : houmous, tartare végétale, smoothie… des recettes plaisirs et saines pour être au vert de l’apéro au dessert !
Pour finir en beauté, vous dégusterez vos confections et repartirez avec une tablette glacée de spiruline fraîche pour vivre de nouvelles aventures spirulinées !
Locatie van de workshop
L'atelier se situe à 17 minutes de la gare de Lille Flandres en voiture, dans la magnifique cuisine professionnelle de l’incubateur à startups innovantes Euralimentaire.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Xavier, Mattéo et Flore
Producteurs de Spiruline
Rencontrez Xavier, Mattéo et Flore, producteurs de spiruline !
Pour les ateliers "récolte", c'est Xavier et Flore les guides ! Xavier, c’est le fondateur d’Etika Spirulina et le spirulinier de la ferme. Flore, son bras-droit sur la production. Sceptiques face aux propositions du monde pharmaceutique autour de la spiruline en gélules, ces deux compères ont alors découvert la forme fraîche via des petits bassins low-techs auto-construits.
Pour les ateliers "visite et cuisine", c'est Mattéo et Xavier aux fourneaux ! Élevés dans des familles où la cuisine bien-être & plaisir fait partie intégrante du quotidien, ils ont toujours eu une sensibilité particulière pour la cuisine des superaliments ! Faire découvrir la spiruline fraîche et l'umami à travers des recettes du quotidien, c'est leur dada !
14 beoordelingen
Ingrid D
6/16/2024
Passionnant, très convivial et délicieux : stage à recommander chaleureusement. Xavier nous fait découvrir tout un univers gustatif ! Après la découverte de la spiruline, la récolte. Amusant, simple, instructif, tout y était. Et que dire du hoummous et des smoothies... Excellents. N'hésitez pas à (vous) offrir ce moment tellement convivial, dans un lieu avec de belles valeurs.
Claire G
5/20/2024
Un super atelier qui nous en a appris beaucoup sur la spiruline : comment elle est cultivée, ses bienfaits et comment la consommer. Tout cela dans la bonne humeur, nous avons adoré ! Merci Xavier
sabrina c
3/31/2024
Super atelier, original. Équipe dynamique et motivée. Très bonne idée d’avoir associé l’atelier récolte et cuisine, juste prévoir un peu plus de temps.
nathalie F
2/21/2024
Un atelier original, belle découverte de la culture et récolte de la spiruline et de ses atouts, ainsi que de la manière de l'associer en cuisine.
Lucas B
1/22/2024
De la production à la consommation, une belle expérience culinaire ! Mer i
Céline P
4/10/2023
Très belle expérience ! Une équipe qui aime partager sa passion et son engagement ! La dégustation est un véritable délice pour les papilles!!! Vous passerez un bon moment à coup sûr !
Gwenola C
2/25/2023
Très chouette moment, une équipe passionnée et passionnante. J'ai appris beaucoup ,c'était vraiment très intéressant !!
Laura T
2/11/2023
Atelier hyper sympa pour découvrir la spiruline. On apprend comment est fabriqué ce super aliment, beaucoup d’infos sur ce que c’est et comment l’intégrer dans notre quotidien grâce à des recettes simples. Le tout dans la bonne humeur ! Un moment sympa de partage Merci à Xavier et à son alternant Et bonne chance pour la suite :)
Béatrice P
4/15/2022
Le stage a été super intéressant, il m'a fait découvrir les recettes que l'on peut faire avec de la spiruline et je commence à l'intégrer dans mon alimentation. Le stage nous a donné plein d'infos qui aident à comprendre tout le bénéfice de cette micro algue. Un grand merci à toute l'équipe ! Béatrice, la maman de Bénédicte
Benedicte P
4/12/2022
Super atelier de découverte de la spiruline avec ma maman ! Au delà d'apprendre à intégrer la spiruline fraîche dans des recettes faciles à reproduire, l'atelier permet de mieux comprendre le mode de production, les bienfaits nutritifs et les recommandations de dosage ! L'atelier est complet et ludique et s'est déroulé dans une super ambiance ! Je recommande +++
Margaux V
4/10/2022
Très chouette expérience avec ma filleule, une équipe dynamique et heureuse de partager son savoir sur la spiruline... passionnant!
Mathilde L
4/10/2022
Super contente de ce cour. Belle ouverture sur le monde de la spiruline et pleins de recettes en prime! Merci 🤩
Cécilia T
4/9/2022
Super atelier ! On a appris plein de choses, et on a pu repartir avec nos créations 😍 Un vrai régal, merci à toute l’équipe vous êtes au top !
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€ 45
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Sylviane H
10/2/2024
Très belle découverte avec une équipe sympathique et dynamique, et dans la bonne humeur. Je recommande vivement d'expérimenter la spiruline, super aliment, qui ouvre de grandes perspectives. Merci à Adélicia et Maellys