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Réalisez vos cinq litres de kombucha avec Jérémy
3h de découverte avec Jérémy
Des connaissances en fermentation
Vos 5 litres de kombucha
€ 75
per persoonDe workshop in detail
Faites pétiller votre créativité en compagnie de Jérémy !
Celui-ci vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la fermentation, où vous aurez le privilège de concevoir votre propre kombucha.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'expert qui prendra le temps de vous présenter les origines de cette boisson fermentée, ses ingrédients clés (eau, thé, sucre et SCOBY) ainsi que l’art d’y ajouter une touche personnelle avec des arômes uniques.
Après cette introduction, place à la pratique ! Par binôme, vous brasserez 10 litres de kombucha frais. Vous suivrez alors chaque étape, de l’infusion à la fermentation de votre lot. Vous aurez également l’occasion d’aromatiser et de mettre en canettes des lots préparés à l’avance, avec des recettes brutes, au gingembre ou au citron.
Tout au long du processus, Jérémy sera à vos côtés pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes essentiels.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec une production généreuse de 15 canettes, prêtes à être dégustées ou partagées. En bonus, vous recevrez une fiche d’ingrédients et des conseils pratiques pour prolonger l’expérience à la maison.
À vos tabliers ! Prêt ? Brassez !
Note : L'atelier sera équipé de paillasses en inox et de tout le matériel nécessaire.
Au cours de l'atelier, du café et des boissons vous seront proposés pour agrémenter cette expérience unique.
Locatie van de workshop
L'atelier se situe sur la commune de Pompey, à environ 20 minutes de Nancy.
Extra informatie
Talen van de workshop
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Ontmoet Jérémy
Producteur de kombucha
Faites la connaissance de Jérémy, un producteur de kombucha passionné !
Après un début de carrière dans le contrôle pharmaceutique, cet ingénieur en biotechnologie décide de mettre son expertise de la fermentation au service d'une aventure personnelle.
Amateur de brassage, il commence par créer des bières maison pour ses soirées entre amis, avant de se lancer pleinement dans la fabrication du kombucha.
Dans son atelier, Jérémy conçoit cette boisson fermentée à partir de thés biologiques soigneusement sélectionnés dans le monde entier – du Japon à l’Égypte. Pour parfumer ses recettes, il privilégie des ingrédients bio et locaux, comme les bourgeons de sapin des Vosges, les mirabelles de Lorraine ou le houblon d’Alsace.
Cet autodidacte se forme en expérimentant et en multipliant les lectures. Aujourd’hui, le passionné propose des kombuchas savoureux et responsables, disponibles chez les cavistes, en boutique ou pour les particuliers, qui peuvent même apporter leurs bouteilles pour une démarche plus écologique.
Rejoignez l'atelier de Jérémy et découvrez les secrets de cette boisson millénaire à ses côtés !
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€ 75
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
