Créez votre pièce chocolatée
1h30 de découverte avec Xenophon
Des connaissances en chocolaterie
Vos chocolats moulés sur mesure!
€ 65
per persoonDe workshop in detail
De nature créatif(ve), vous avez envie de vous lancer dans la création d'une oeuvre un peu complexe qui épatera tous vos proches. Faites confiance à Xenophon et Sara! Ils vous guideront de tout coeur dans cette réalisation.
Cet atelier, très complet, vous initiera à différentes techniques.
Après une brève introduction sur le chocolat et ses origines, Xenophon vous donnera des indications importantes sur les techniques de travail à respecter (tempérage, moulage, etc...). Cela vous permettra de procéder au moulage de votre pièce.
Vous apprendrez ensuite à créer différentes recettes de ganaches.
Une fois vos bonbons confectionnés, vous pourrez démouler votre composition et commencer à la monter. Vos ganaches vous serviront de garniture.
Et, attention à la touche finale... Vous pourrez décorer votre pièce à votre guise. Avec un peu de pâte à sucre, Sara vous montrera comment faire des merveilles!
Vous repartirez ainsi avec une belle pièce (350g environ), à partager...ou pas !
Locatie van de workshop
Choco Mon Amour est à 5 minutes en voiture depuis Magnan. En montant Canta Galet, il faudra guetter le panneau "Artisan chocolatier" qui vous indiquera le chemin. N'hésitez pas à prendre la montée en voiture: vous trouverez un grand parking à l'étage.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Sara et Xenophon
Artisans Chocolatiers
Fils de pâtissier, Xenophon Kitsas a grandi en Grèce dans un milieu propice aux plaisirs gustatifs. Après avoir appris le métier auprès de son père, il a multiplié ses expériences professionnelles auprès de grands pâtissiers renommés dans différents pays d'Europe.
En 2002, diplôme en poche, il a repris la pâtisserie "Mon Amour" de ses parents en vue d'y apporter sa touche personnelle et de partager sa passion pour ce métier.
En parallèle, son amour pour la France et son désir d'apprendre de nouvelles techniques de fabrication l'ont conduit à Nice où il s'est spécialisé dans le chocolat.
La rencontre de sa femme, Sara, en 2006 lui fait découvrir la beauté des collines niçoises et la richesse de son patrimoine local. C'est dans ce cadre pittoresque et charmant qu'ils décident de créer "Choco Mon Amour": un projet commun qui leur permet de s'épanouir ensemble!
Passion, implication et rigueur sont pour Xenophon et Sara les ingrédients nécessaires pour réaliser un bon chocolat!
Ils vous accueillent ainsi à bras ouverts dans leur atelier et se font un réel plaisir de vous initier au monde magique du chocolat!
4 beoordelingen
Laura S
4/17/2023
Excellent atelier. Un réel partage et une bonne humeur de la part de Xénophon et Sara! On a eu du chocolat plein les doigts, à (s') offrir sans hésiter
SYLVIE R
10/23/2022
Un grand merci pour ce superbe après-midi où le professionnalisme et la bonne humeur nous ont permis de révéler nos âmes de chocolatiers en herbe Ne changez rien c’était un véritable plaisir de passer l’après-midi dans votre atelier
de regard m
2/13/2022
Atelier très formateur et convivial.Xenophon très pro sait transmettre son savoir-faire et est à l'écoute des stagiaires. Sarah le complète et est très sympathique. Un vrai moment de plaisir qui aboutit sur une création digne d' un chef!MERCI !
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€ 65
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Marion T
10/22/2023
Un excellent moment en famille en suivant l'atelier de création d'une pièce chocolatée ! Un super accueil, un accompagnement à chaque étape et l'on repart fièrement avec nos créations gourmandes !