Cadeau-ideeën
Selectie op budget
Selectie op gelegenheid
Réalisez vos tablettes de chocolat avec Patrice
2h30 de découverte avec Patrice
Des connaissances en chocolaterie
Vos tablettes de chocolat
€ 55
per persoonDe workshop in detail
Plongez dans l’univers du chocolat et réalisez vos propres tablettes aux côtés de Patrice, artisan chocolatier passionné. Cet atelier, accessible à partir de 12 ans, vous invite à découvrir les secrets du chocolat, de la sélection des fèves à la confection de délicieuses tablettes personnalisées.
Après une visite guidée de la chocolaterie et une présentation des différentes étapes de fabrication, vous passerez à la pratique. Chaque participant pourra réaliser trois tablettes en utilisant du chocolat pur beurre de cacao, sans conservateurs ni colorants, et issu de fèves de cacao sélectionnées avec soin dans le cadre du commerce équitable. Pour ajouter une touche gourmande et personnelle, un large choix de toppings sera à votre disposition : noisettes croquantes, pistaches, fruits secs… à vous de composer vos associations préférées !
Tout au long de l’atelier, Patrice partagera son savoir-faire et vous accompagnera dans la maîtrise des gestes essentiels : tempérage du chocolat, coulage dans les moules et disposition des ingrédients pour un rendu aussi beau que savoureux.
À la fin de la séance, vous repartirez avec vos trois tablettes prêtes à être dégustées ou partagées !
Locatie van de workshop
L’atelier est accessible en transports en commun depuis Nice.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Patrice
Chocolatier
Dans son atelier-boutique situé au cœur de la Cité des Arts, Patrice Arbona fabrique chaque jour des chocolats, confiseries, gâteaux et glaces artisanales. Fort de son expérience acquise auprès de confiseurs renommés, il exerce son métier avec rigueur et passion depuis l’âge de 18 ans. En 2010, il a ouvert sa propre chocolaterie, où il élabore ses produits sous les yeux des visiteurs.
Son engagement passe par une sélection minutieuse des ingrédients, provenant de différents pays comme le Vénézuela, le Pérou, la Tanzanie ou encore le Vietnam. Cette exigence lui permet de proposer des chocolats aux arômes variés et de grande qualité. Ses créations comprennent également des pâtes de fruits, des nougats et des fruits confits, réalisés dans le respect des méthodes artisanales.
En plus de son activité de fabrication et de vente, Patrice Arbona propose des ateliers pour transmettre son savoir-faire. Il invite les participants à découvrir les bases du travail du chocolat en confectionnant un coffret de chocolats pralinés et ganaches maison. Ces sessions permettent d’apprendre à manipuler les matières premières, à utiliser les moules et les outils professionnels, et à comprendre les techniques de fabrication. Chaque participant repart avec ses créations prêtes à être dégustées.
Que ce soit pour acheter des chocolats ou pour s’initier à leur fabrication, la chocolaterie de Patrice Arbona est un lieu dédié aux amateurs de gourmandises et aux curieux souhaitant en apprendre davantage sur l’artisanat du chocolat !
Geen beoordeling
Deze workshop heeft nog geen beoordelingen. Reserveer hier je plaats en deel je ervaring.
Misschien vind je dit ook leuk...
€ 55
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
