Fabriquez vos gyozas
2h30 d'initiation avec Julie
Des connaissances en cuisine japonaise
Vos 40 savoureux gyozas
De workshop in detail
Sentez, pliez, savourez : devenez un expert des gyozas !
La première étape consistera à créer la pâte. Une option sans gluten sera même prévue pour les pâtes. Vous pétrirez alors votre propre pâton, ressentant la satisfaction de donner forme à cette délicieuse base.
Une fois la pâte préparée, celle-ci reposera délicatement dans un sac pour préserver son humidité et éviter qu'elle ne se dessèche.
Pendant ce temps, vous vous attaquerez à la création de la farce, véritable joyau des gyozas. Que vous soyez amateur de porc, de crevettes ou que vous préfériez une option végétarienne, tout sera prévu pour satisfaire tous les palais !
Laissez-vous séduire par l'explosion de couleurs et de saveurs des légumes frais qui se mêleront à la farce.
Il sera temps de passer à l'étape du pliage. Sous les conseils experts de Julie, vous apprendrez les techniques traditionnelles pour donner à chaque gyoza sa forme parfaite. Chaque pli sera une expression artistique, un geste chargé d'histoire et de tradition.
La cuisson viendra ensuite, et l'air se remplira d'arômes alléchants. Les gyozas, dorés et croustillants à l'extérieur, dévoileront leur tendresse à l'intérieur.
Durant l'atelier, des boissons et cafés seront également fournis pour étancher votre soif et prolonger l'expérience encore un peu plus.
Viendra le moment tant attendu de la dégustation de vos savoureux gyozas.
Et le clou du spectacle : une petite soupe miso, une salade rafraîchissante et du riz vous seront proposés pour accompagner votre expérience gustative.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos précieux trésors : environ 40 gyozas, soigneusement emballés pour préserver leur fraîcheur. Vous pourrez les partager avec vos proches, prolongeant ainsi cette expérience à la fois délicieuse et enrichissante dans le confort de votre foyer.
Locatie van de workshop
L'atelier se situe dans le village de Saint-Antoine-de-Ficalba
Extra informatie
Talen van de workshop
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Praktische informatie
Durant l'atelier, des boissons et cafés seront également fournis, pour étancher votre soif et prolonger l'expérience encore un peu plus.
Ontmoet Julie
Cuisinière
Le voyage de Julie commence humblement, en autodidacte, où elle explore les mystères et les délices de la cuisine. Mais son appétit pour les expériences culinaires la conduit à vivre une aventure inoubliable au Japon.
Celle-ci décide de s'installer au pays du soleil levant, où elle se forme auprès d'un maître renommé à Bordeaux, qui lui transmet son savoir-faire en cuisine japonaise. Elle poursuit ses études en obtenant un BTS en tourisme et une licence de Japonais.
La passionnée possède un talent inégalé pour la cuisine traditionnelle, maîtrisant avec brio les recettes héritées de générations passées. Son amour pour la région alsacienne se reflète dans chacun de ses plats, évoquant l'authenticité des terroirs et l'âme chaleureuse de cette belle région. Mais ce n'est qu'une facette de son incroyable palette culinaire.
Sa véritable spécialité réside dans les délices de l'Asie, où elle excelle avec grâce et créativité : de la simplicité raffinée des sushis aux saveurs réconfortantes des ramen, en passant par les délicieux gyozas. Celle-ci développe également un talent unique pour la cuisine fusion, mêlant les traditions alsaciennes à l'élégance de la gastronomie japonaise. Cette alchimie culinaire fait naître des plats audacieux, où les cultures se rencontrent et se subliment mutuellement.
Mais au-delà de son talent en cuisine, ce qui la rend véritablement exceptionnelle, c'est sa passion pour les rencontres humaines. Celle-ci vibre au contact des autres, partageant avec eux son amour pour la gastronomie.
Après avoir vendu son restaurant, son désir ardent de créer des liens et de ravir les papilles l'amène à créer l'Atelier Japonais en y donnant des cours de cuisine depuis 2022.
À la fois gardienne des traditions culinaires, avec une affinité particulière pour la cuisine alsacienne, et experte en délices asiatiques, Julie incarne une fusion harmonieuse de saveurs et de cultures.
2 beoordelingen
marie-eve b
2/4/2024
Super moment de convivialité et d apprentissage dans la fabrication de gyozas et d échanges culinaires alsaciens et japonais.venez rencontrer Julie !
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€ 65
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
Gwénaëlle P
9/26/2024
Un très bon moment de convivialité, Julie est disponible, attentive et surtout passionnée. Une excellente leçon de cuisine japonaise, c'était une belle découverte, à renouveler sans hésiter.