Meet Thomas et Gauthier.

C'est il y a 4 ans que Thomas et Gauthier, deux amis passionnés de distillerie, lancent leur entreprise avec comme objectif de créer des gins uniques.

Sous la marque Birdie, ils proposent chaque année une édition limitée, allant de 1500 à 3000 bouteilles, véritables joyaux aromatiques.

Leur gin est une ode au voyage, mêlant des extraits de plantes ramenées des quatre coins du monde, tels que le Népal, La Réunion ou encore le Laos.

Dans leurs emplois précédents, Thomas, en tant que manager d'équipe, arpente les routes de l'Inde et des États-Unis, tandis que Gauthier, ingénieur électronicien, explore l'Asie ; une passion pour la cuisine et les voyages qui se reflète pleinement dans leurs créations originales.

En collaboration avec d'autres artisans, ils réalisent des éditions limitées, telles qu'un gin au chocolat sous la marque Encuentro, ou un gin au café en partenariat avec une entreprise lilloise. Ils travaillent également avec un ESAT pour la mise en bouteille et ont créé des gins exclusifs pour des restaurants étoilés à Lille.

Leur atelier de 300m² offre une vue imprenable sur le lieu de production, équipé d'un alambic de 500 litres. Thomas et Gauthier vous invitent à venir y découvrir leur univers du gin, de la convivialité et des saveurs infinies. Rejoignez-les pour un voyage sensoriel inoubliable au cœur de leur distillerie !