Highlights
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Distillez votre gin et repartez avec votre bouteille de 70 cl
2h30 de découverte avec Thomas et Gauthier
Des connaissances en distillation
Votre bouteille de gin de 70 cl distillé à la main
€95
per personThe workshop in detail
Thomas et Gauthier vous ouvrent les portes de leur distillerie pour un atelier immersif et passionnant !
Dès votre arrivée, vous serez plongés dans l'histoire fascinante du gin et découvrirez les secrets de sa fabrication. Le gin produit par Thomas et Gauthier est de type London Dry, sans ajout d'ingrédients après distillation, à l'exception de l'eau.
Le choix des ingrédients botaniques, leur pesée méticuleuse, la distillation, la réduction, la mise en bouteille et l'étiquetage : chaque étape du processus vous sera révélée avec précision.
Pour que vous viviez une expérience unique, vous aurez à disposition votre propre alambic de 2 litres, vous permettant de créer votre gin personnalisé. Vous serez guidés dans le choix des épices et du style de gin que vous souhaitez réaliser.
Vous pourrez puiser votre inspiration dans un catalogue regorgeant d'idées et de recettes telles que le gin épicé, le gin aux agrumes, le gin végétal ou encore le gin floral. Et si vous ne savez pas par où commencer, Thomas et Gauthier se feront un plaisir de vous conseiller !
L'atelier sera également agrémenté d'une dégustation de trois cocktails Birdie soigneusement préparés pour vous. Et si vous ne finissez pas tous vos cocktails sur place, vous aurez la possibilité de repartir avec une mignonnette de 2 cl pour prolonger le plaisir chez vous !
Pour accompagner ces délicieuses découvertes gustatives, une assiette de charcuterie sera prévue pour chaque participant, ajoutant une touche de convivialité à cette expérience inoubliable.
Vous repartirez fièrement de l'atelier avec votre bouteille de 70 cl de gin unique et distillé de A à Z par vos soins, les papilles revigorées, et la tête remplie d'une pléthore de nouvelles connaissances et de bons souvenirs !
Workshop location
La distillerie de Thomas et Gauthier se trouve à Saint-André-lez-Lille, à moins d'une demi-heure en transports en commun ou en voiture du centre-ville de Lille.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Practical information
Du café et des boissons vous seront également proposés au cours de l'atelier.
Meet Thomas et Gauthier
Distillateurs
C'est il y a 4 ans que Thomas et Gauthier, deux amis passionnés de distillerie, lancent leur entreprise avec comme objectif de créer des gins uniques. Leur atelier de 300m² offre une vue imprenable sur le lieu de production, équipé d'un alambic de 500 litres. Thomas et Gauthier vous invitent à venir y découvrir leur univers du gin, de la convivialité et des saveurs infinies. Rejoignez-les pour un voyage sensoriel inoubliable au cœur de leur distillerie !
Sous la marque Birdie, ils proposent chaque année une édition limitée, allant de 1500 à 3000 bouteilles, véritables joyaux aromatiques.
Leur gin est une ode au voyage, mêlant des extraits de plantes ramenées des quatre coins du monde, tels que le Népal, La Réunion ou encore le Laos.
Dans leurs emplois précédents, Thomas, en tant que manager d'équipe, arpente les routes de l'Inde et des États-Unis, tandis que Gauthier, ingénieur électronicien, explore l'Asie ; une passion pour la cuisine et les voyages qui se reflète pleinement dans leurs créations originales.
En collaboration avec d'autres artisans, ils réalisent des éditions limitées, telles qu'un gin au chocolat sous la marque Encuentro, ou un gin au café en partenariat avec une entreprise lilloise. Ils travaillent également avec un ESAT pour la mise en bouteille et ont créé des gins exclusifs pour des restaurants étoilés à Lille.
12 comments
Christophe H
10/20/2024
Merci à Marine pour l’animation de cet atelier, j’ai passé un très bon moment et je recommande !
Jean-Luc D
10/13/2024
Jean-Luc D Excellent atelier, très intéressant après visite de la distillerie nous avons pu faire notre propre GIN. bonne ambiance avec les autres participants. Bravo à l’animatrice
Margaux D
9/22/2024
Merci beaucoup à Marine pour ce bon moment. Visite de la distillerie avec beaucoup d'explications, dégustation des fins Birdie et création de notre propre gin. Un super moment de convivialité !
Laurence P
6/9/2024
Formatrice très professionnelle très agréable joyeuse très bon moment ce samedi matin Frédéric payen
Mathilde D
6/9/2024
Excellente expérience, l'animatrice, le thème et le lieu étaient au top. C'était un grand plaisir et vos produits sont excellents.
Sandrine W
5/12/2024
Nous avons passé un super moment le 27 avril. Notre hôtesse nous a agréablement guidé dans la création de notre Gin que nous dégustons maintenant avec fierté ! Une expérience GINiale 😉
Dimitri B
2/3/2024
L'atelier création de gin était super. Gauthier nous a fait visiter son atelier de production tout en nous fournissant beaucoup d'explication et nous a ensuite initié à la distillation. Je recommande vivement!
Arnaud P
1/14/2024
Très belle expérience je n ai pas vu le temps passer. Thomas et Gauthier nous ont présenté leur savoir faire et les secrets de fabrication du Gin. Le plus la dégustation de toute leur gamme de gin Birdies permettant de nous inspirer pour notre création. Hâte de déguster le résultat. Je recommande toniquement cet atelier 😉
Anne G
9/3/2023
Un moment très agréable. Je n'ai pas pu resister j'ai déjà gouter ma création, et j'aime beaucoup ! Merci à Gauthier et Thomas.
Doriane M
9/1/2023
Super moment! J’ai beaucoup apprécié l’autonomie que nous avions sur le choix des ingrédients. Je repars avec une bouteille à mon goût mais grâce aux conseilles de Gauthier. Merci encore.
Alexis H
9/1/2023
Superbe expérience lors de l'atelier Gin chez Birdie avec Gauthier et Thomas hier ! Ravi d'avoir pu découvrir cette jeune entreprise locale, les techniques de fabrication, la dégustation et d'être reparti avec la bouteille de ma propre conception ! A conseiller à tous les amateurs et à ceux qui veulent découvrir la fabrication d'alcool.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Camille D
11/8/2024
C'était un super atelier ! Très convivial et instructif, merci à Marine pour l'animation et les bons conseils ! J'ai très hâte de goûter ma création et la partager autour de moi.