Meet Zoé.

Installés le 1er avril 2008 dans l’ancienne gare de Croze (23) située sur le Plateau de Millevaches, c’est tout naturellement que Zoé et Christian choisissent d’appeler leur bière "la 1000" en hommage à ce territoire.

Pendant 9 ans, ils ont élaboré leurs recettes et distribué leurs bières en Limousin. En tant qu'artisans, ils ont la formidable chance d'être en éternel apprentissage. _x000D__x000D_ _x000D_ _x000D_ Puis, ils choisissent de poser leurs cuves dans le giron des lissiers, à 5 minutes à vol d’oiseau de la porte creusoise du Plateau de Millevaches !

Afin d’ouvrir la Brasserie du Plateau à ses clients, ils ouvrent une boutique baptisée « La Capsule » où ils proposent leurs produits à la vente directe : bières bouteilles, location de tireuses avec fûts, limonade aux agrumes frais, stage individuel brassicole...

La diversité change au gré des saisons, leurs variétés de bières ne sont donc pas toutes disponibles toute l’année ! La boutique jouxte leur atelier de production et on peut souvent les voir y travailler. 

Afin de mener à bien leur cœur de métier qu'est la fabrication de bière, leur boutique est ouverte du mercredi au vendredi sauf exception (marchés, salons, etc.)._x000D_ _x000D_ _x000D_ _x000D_ En été, les horaires s'allongent tandis qu’en hiver, ils diminuent au même titre que la lumière.