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Brassez votre propre recette de bière
4h30 d'initiation avec Zoé
Des connaissances en brassage de bière
Votre bière à la recette unique
€90
per personThe workshop in detail
Plongez dans l'univers de la bière aux côtés de Zoé et Christian, artisans passionnés !
Après avoir découvert la brasserie et les différentes machines, vous choisirez les matières premières que vous utiliserez pour créer votre breuvage. C'est vous qui composerez votre propre recette, en vous aidant des précieux conseils des artisans.
Différents moments ponctueront cette demi-journée passionnante, entre blind-test à l'aveugle, dégustation de bières et produits locaux, élaboration et brassage de votre propre bière avec l'initiation aux différentes techniques, vous deviendrez un vrai brasseur en herbe !
Durant cet atelier, l'étape de brassage et d'ébullition se fera par groupe de trois et c'est Zoé qui s'occupera des étapes de refroidissement, fermentation et d'embouteillage à l'issue de ces 4h30.
Ainsi, vous repartirez chez vous avec un livret récapitulatif de l'atelier et un mois plus tard, vous pourrez revenir chercher votre carton de 6x75 cl de bière avec étiquettes personnalisées. Si vous ne pouvez pas, Zoé se chargera, à vos frais, de vous envoyer le carton de manière sécurisée.
Une fois récupéré, il ne vous restera plus qu'à inviter vos amis et déguster vos délicieuses créations !
Workshop location
L'atelier de Zoé se situe à deux pas du centre-ville d'Aubusson, à 1h30 de Limoges en voiture.
Additional information
Language of the workshop
Practical information
Vous dégusterez des bières et produits locaux pendant l'atelier.
Meet Zoé
Artisan Brasseur
Installés le 1er avril 2008 dans l’ancienne gare de Croze (23) située sur le Plateau de Millevaches, c’est tout naturellement que Zoé et Christian choisissent d’appeler leur bière "la 1000" en hommage à ce territoire.
Pendant 9 ans, ils ont élaboré leurs recettes et distribué leurs bières en Limousin. En tant qu'artisans, ils ont la formidable chance d'être en éternel apprentissage. _x000D__x000D_
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Puis, ils choisissent de poser leurs cuves dans le giron des lissiers, à 5 minutes à vol d’oiseau de la porte creusoise du Plateau de Millevaches !
Afin d’ouvrir la Brasserie du Plateau à ses clients, ils ouvrent une boutique baptisée « La Capsule » où ils proposent leurs produits à la vente directe : bières bouteilles, location de tireuses avec fûts, limonade aux agrumes frais, stage individuel brassicole...
La diversité change au gré des saisons, leurs variétés de bières ne sont donc pas toutes disponibles toute l’année ! La boutique jouxte leur atelier de production et on peut souvent les voir y travailler.
Afin de mener à bien leur cœur de métier qu'est la fabrication de bière, leur boutique est ouverte du mercredi au vendredi sauf exception (marchés, salons, etc.)._x000D_
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En été, les horaires s'allongent tandis qu’en hiver, ils diminuent au même titre que la lumière.
2 comments
Robin F
12/3/2023
Merci beaucoup pour cette magnifique découvert ! C'était tellement intéressant de découvrir le brassage vous, je n'ai qu'une envie maintenant c'est de retenter l'expérience dans ma cocote minute avec toute les connaissances que vous nous avez transmises :-) Et merci aussi pour la dégustation, c'était très bon !
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Delphine V
5/4/2024
Merveilleuse demi-journée pour découvrir tous les secrets du brassage. Ambiance particulièrement sympathique et détendue autour de conseils professionnels et de manipulation. Un très grand moment