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Initiez vous à la lactofermentation avec Amélie
2h d'initiation avec Amélie
Des connaissances en lactofermentation
Vos bocaux de légumes fermentés
€55
per personThe workshop in detail
Révélez les saveurs cachées de vos légumes en compagnie d'Amélie !
Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la lactofermentation, où vous aurez le privilège de confectionner vos propres délices fermentés.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps d'échanger autour de vos connaissances et intérêts sur la fermentation. Vous découvrirez les origines des ferments et leurs bienfaits pour la santé.
Ensuite, ce sera à vous de jouer ! Vous commencerez par choisir et découper des légumes de saison selon vos envies, avant de les assembler et de les assaisonner dans un bocal. Pourquoi ne pas tenter un kimchi maison ?
Pour couronner le tout, vous pourrez profiter d'une dégustation des créations fermentées d'Amélie.
Au terme de l'atelier, vous repartirez avec vos propres bocaux de légumes fermentés, prêts à enrichir vos repas de nouvelles saveurs !
Workshop location
L'atelier se situe sur la commune de La Teste-de-Buch, à environ 10 minutes du Bassin d'Arcachon.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Amélie
Experte en fermentation
Faites la connaissance d'Amélie, une experte en fermentation passionnée !
Issu d’une carrière de biologiste marin, celle-ci explore les pôles Nord et Sud en étudiant l’impact des polluants sur les écosystèmes marins. Après des années de recherche, elle se tourne vers l’éducation et l’environnement, collaborant avec des associations pour sensibiliser le public aux enjeux écologiques et à l’importance d’une alimentation saine et durable.
Passionnée de cuisine depuis toujours, Amélie choisit de prendre un nouveau virage pour concilier ses engagements environnementaux et culinaires. C’est cette approche globale qui l’a conduit à se former aux fermentations naturelles, notamment à travers des stages spécialisés dans le levain.
En 2024, l'artisane lance son propre atelier dédié aux fermentations naturelles, transmettant avec enthousiasme son savoir-faire. Présente également sur les marchés autour du bassin d’Arcachon, elle partage avec les passants les bienfaits des produits fermentés.
Rejoignez l'atelier d'Amélie et explorez les secrets de cette cuisine vivante et bénéfique à ses côtés !
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