Forgez votre couteau de table et son manche en bois sur une journée
Une journée d'initiation avec Fabien
Des connaissances en forge et coutellerie
Votre couteau de table unique
€285
per personThe workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé !
Laissez votre marque dans l'acier en compagnie de Fabien !
Lors d'une journée immersive, plongez dans l'art ancestral de la coutellerie, où vous aurez le privilège de forger votre propre couteau de table (couteau fixe selon le modèle Kraken).
La matinée sera dédiée à la forge artisanale de votre couteau. Vous maîtriserez les techniques de forge, découvrirez les secrets du feu, et guiderez l'acier pour donner vie à votre chef-d'œuvre.
Choisissez ensuite parmi une variété d'éléments pour créer le manche parfait : rivets, rondelles, intercalaires et types de bois.
L'après-midi sera une ode à la perfection, mettant en lumière les finitions de la lame et du manche. Après avoir affiné la lame, vous explorerez différentes essences de bois pour le manche. Vous aurez même l'opportunité d'ajouter une touche encore plus personnelle à votre couteau en y gravant à la main, vos initiales ou votre nom.
Au terme de la journée, vous repartirez avec votre couteau de table unique, prêt à relever tous les défis culinaires qui se présenteront à vous !
Note : L'atelier se déroulera sur une journée. Le déjeuner sera inclus ; vous pourrez profiter d'un moment convivial avec l'artisan en dégustant des burgers dans un restaurant situé en face de l'atelier de Fabien.
De plus, pour votre confort et votre sécurité, veuillez prévoir une tenue adaptée (tenue dite de chantier). Des lunettes de protection et des masques vous seront fournis. Toutes les opérations impliquant des machines dangereuses seront effectuées par l'artisan lui-même.
Workshop location
L'atelier se situe sur la commune de Plauzat, à environ 25 minutes de Clermont-Ferrand.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
L'atelier se déroulera sur une journée. Le déjeuner sera inclus. Vous pourrez partager un moment convivial avec l'artisan et sa famille chez lui, le repas sera donc fourni.
Pour votre confort et votre sécurité, veuillez prévoir une tenue adaptée (tenue dite de chantier). Des lunettes de protection et des masques vous seront fournis. Toutes les opérations impliquant des machines dangereuses seront effectuées par l'artisan lui-même.
Meet Fabien
Forgeron Coutelier
Faites la rencontre de Fabien, un forgeron coutelier passionné par l'art de créer des couteaux uniques.
Son parcours commence lorsqu'il s'initie à la coutellerie sous la tutelle d'un forgeron coutelier de renom. Fort de cet apprentissage, celui-ci franchit le pas en créant son propre atelier.
Chacun de ses couteaux est entièrement confectionné à la main, de la forge à l'assemblage final. Ses lames sont méticuleusement conçues à partir d'aciers simples, communément appelés "au carbone", avec des teneurs élevées en carbone (de 1 à 1.3%). Cette composition garantit un excellent tranchant, durable dans le temps, faisant de chaque couteau une pièce de qualité.
Pour les manches, l'artisan fait appel à une variété de matériaux, notamment des bois locaux et exotiques, des cornes et des matières composites, pour créer des pièces uniques qui allient beauté et fonctionnalité.
Rejoignez l'atelier de Fabien et plongez dans l'univers authentique de l'artisanat à travers l'art de la coutellerie !
9 comments
Mathieu T
8/24/2024
J'ai passé une journée inoubliable avec Fabien. Il explique très bien les différentes étapes pour fabriquer le couteau et le rendu final est magnifique. De plus j'ai vraiment apprécié les discussions au cours de la journée au cours desquelles il transmet sa passion et sa vision de l'artisanat. Je recommande fortement à toute personne souhaitant découvrir la coutellerie.
Bastien P
6/4/2024
J'ai passé une journée extraordinaire avec un passionné, j'ai appris plein de choses, parlé couteaux toute la journée, et je suis parti avec un chouette souvenir que je suis très fier d'avoir réalisé (presque) de mes mains. Merci Fabien
Aurélie B
4/13/2024
J'ai réalisé un de mes rêves grâce à l'atelier proposé par Fabien, et ça n'aurait pas pu se passer mieux ! C'était vraiment intéressant et même satisfaisant je dois dire : voir le couteau prendre forme au fil de la journée pour aboutir à un objet que je n'aurais jamais cru pouvoir être si beau après un seul jour d'initiation 🤩 Je suis aussi contente d'avoir travaillé l'acier que le bois ! Fabien, en plus d'être accueillant et sympa est très pédagogue ! Merci infiniment à lui !
Patrice L
4/6/2024
Une belle journée gravée au perchlorure de fer. Un beau moment de convivialité où Fabien nous emmène sur le fil de la passion et de son savoir expliquant et détaillant toujours ses choix. On se forge une belle idée de la coutellerie en trempant toujours dans la bonne humeur... On affûte nos gestes au fur et à mesure de la journée et puis arrive le moment où le couteau est poli et fini alors monte une joie irrésistible pleine de satisfaction. Si ce stage vous tente n'hésitez pas c'est un moment d'échange inoubliable. Merci Maître Fabien, continue ne lâche rien, bonne création!
Bruno C
3/22/2024
Journée formidable de découverte d 'un métier peu connu, avec en prime un couteau original. Fabien en plus de sa gentillesse vous explique chaque étapes de la réalisation du couteau avec beaucoup de pédagogie. Il nous fait beaucoup participer. Merci beaucoup pour cette très belle journée.
Anaïs B
1/29/2024
J'ai offert cet atelier à mon père, qui en est revenu absolument ravi! Il a passé une journée très enrichissante et est très fier de son couteau et de tout ce qu'il a pu découvrir. Un grand merci!
Fabrice V
1/22/2024
Un atelier passionnant animé par un artisan passionné. Fabien en plus d’être sympathique est très pédagogue. Une journée très riche et très intéressante. Une journée complète avec la satisfaction d’avoir appris pleins de choses différentes et la satisfaction de repartir avec son couteau. Je recommande cet atelier aux amateurs de couteaux mais également aux personnes qui aiment découvrir la conception et la réalisation d’un produit artisanal. Le matin on démarre avec un morceau de bois et une lame de métal rectangulaire pour repartir avec un magnifique couteau. C’est vraiment une excellente idée cadeau. Bonne continuation, Bonne création
Gregory R
1/13/2024
Super journée passée avec Fabien à forger, poncer, assembler, et on participe réellement Le couteau est superbe. Je recommande vivement.
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per person
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
sylvain L
10/26/2024
On nous à offert cette journée pour forger notre propre couteau. Et ce cadeau est une réussite ! Fabien est passionné et passionnant. En sa compagnie vous ne verrez pas le temps passer. Les explications sont claires et Fabien fait tout pour que vous passiez un bon moment. Bravo à lui ! Noémie & Sylvain Octobre 2024