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Réalisez votre couteau
Une journée de découverte avec Thierry
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau sur-mesure unique
€345
per personThe workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Lors de cet atelier exceptionnel, vous apprendrez main dans la main avec Thierry les bases de la forge et de la coutellerie d'art.
Ainsi, le matin vous vous familiariserez avec les outils du forgeron (marteau, enclume, forge) et réaliserez plusieurs lames. L'objectif est de vous permettre d'appréhendez la matière, de comprendre comment l'acier réagit à la chaleur et sous la frappe du marteau.
L'après-midi, vous façonnerez l'émouture et ferez les différents traitements thermiques qui apportent tranchant et résistance à la lame.
Vient ensuite la phase de montage sur un manche en bois. Vous aurez le choix entre différentes essences : olivier, noyer, cerisier, chêne.
Petit bonus : Thierry filmera les différentes étapes de vos premiers pas en tant que coutelier forgeron. N'oubliez pas de prendre une clef USB pour repartir avec vos belles images à la maison :)
Workshop location
En partant de la place Bellecour, vous pouvez rejoindre l'atelier de Thierry en 20min en voiture ou en 30min avec le bus C12 (arrêt Pyrénées).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Thierry
Forgeron Coutelier
C'est à la suite d'une restructuration dans sa société que Thierry a saisi l'opportunité de partir et de se lancer dans l'aventure de devenir Forgeron et Coutelier d'art._x000D_Déjà passionné de coutellerie et de chasse à l'arc, il était naturellement attiré par la fabrication de couteaux et avait réalisé en 1999-2000 une formation à la forge et à la conception de couteaux.
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Sachant déjà travailler un peu le cuir et le bois, il avait à coeur de découvrir le travail du métal à chaud et des traitements thermiques. Il part ainsi 4 semaines en stage chez Christian Avakian dans la Drôme, une région magnifique, entouré de bois et d'une faune extrémement riche, où il apprend à modeler la matière, à comprendre la structure moléculaire de l'acier et des divers matériaux qui peuvent rentrer dans la fabrication d'un couteau (nickel, fer, laiton, etc..).
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Quelques ampoules plus tard à force de frapper avec un marteau, il commence à concevoir des couteaux pour les donner à sa famille et ses amis proches. Le bouche à oreille fonctionnant très bien, le cercle s'est étendu et il réalise de nombreuses commandes sur mesure pour ses amis chasseurs. Un couteau de botte, un autre pour glisser dans la poche pantalon de son knicker, une dague pour servir les gros sangliers et autres cerfs...
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Autant de pièces uniques qui font grandir son savoir faire et le font progresser pour finaliser les lames à la forge au plus prés des côtes définitives et minimiser le travail à la ponceuse. Bienvenue dans l'univers de Thierry !
44 comments
Séverine B
11/1/2024
Encore un bon commentaire ? C’est toujours pareil, enfin, malgré ce manque d’originalité merci Thierry pour cette journée inoubliable je me suis régalé, tu es incollable et je reviendrai c’est sur pour un couteau ouvrant cette fois , puisque dans ce cas cela prendra 3 jours cela me permettra de profiter plus longuement de ton enseignement. À bientôt. Richard
Anais V
10/20/2024
Excellente journée avec Thierry ! J'ai pu bénéficier d'une journée entière de formation en session privée afin de découvrir la conception d'un couteau ! Je recommande +++ A refaire sans hésitation
Franck V
10/17/2024
Un grand merci à Thierry pour cette journée formidable : un homme passionné, pédagogue et très sympathique qui donne envie d’en connaître davantage sur son noble art qu’ il fait découvrir avec des étoiles dans les yeux Inoubliable
Morgane P
3/14/2023
Mon père a participé a cet atelier, il a complètement adoré ! Il vous remercie bien Thierry. A bientôt
Tom F
12/16/2022
Un grand merci pour cette expérience. J'ai passé une super bonne journée et j'ai appris tellement de choses! Thierry est vraiment formidable et à l'écoute. Il s'adapte très facile à tout niveau. Meric encore!
BERNARD F
8/25/2022
Une journée fantastique auprès d'un maitre ouvrier passionné. Thierry prend le temps d'expliquer son travail et nous fait entrer dans son univers avec talent. Je repars non seulement avec un très beau couteau mais surtout avec de bons souvenirs de cette journée d'échanges. Une belle rencontre, merci encore. Bernard
Laurent B
7/27/2022
Un énorme remerciement a Maître Thierry pour cette superbe journée passé en sa compagnie ! Très sympathique, passionné et pédagogue, il sait mettre à l'aise et transmettre son amour de la forge 😍 Merci pour cette journée passé ensemble, tu es un passionné et cela est admirable. J’espère à bientôt 🔪
Frédéric R
3/31/2022
Très bonne journée avec Thierry, très sympathique et pédagogue, qui ma permit de repartir avec une superbe expérience et un magnifique couteau. Merci beaucoup
Emilie C
2/14/2022
Une journée tout simplement géniale. Thierry ne nous bride pas aux basiques, il nous laisse être créatif. Ses informations sont claires et précises. Je recommande fortement !!
Dorothee D
2/14/2022
Une journée d'exception avec un maître exceptionnel. Aussi pédagogue que patient, attentif et bienveillant même avec les apprentis les moins doués. Merci Thierry, c'était un enchantement d'avoir pu être à l'atelier avec toi. Loic
Dimitri L
9/13/2021
Superbe journée passée avec Thierry et un couteau magnifique !! Acceuillant et pédagogue, parfaite conjugaison pour une journée réussie Merci Thierry
Olivier T
8/1/2021
En date du 30 juillet, j'ai eu l'opportunité de pratiquer une journée que je qualifierais de mémorable. Un accueil chaleureux, dex explications claires avant et pendant les différentes phases du travail de la matière. On a affaire, et cela se ressent, à quelqu'un de passionné qui aime transmettre, et le résultat final est tout bonnement...Génial. I will be back !
Kurisutofu K
3/14/2021
Excellente expérience Thierry est accueillant et explique très bien les différentes étapes et leurs rôle. A noter que l'on peut choisir le style de couteau que l'on veut faire.
ROIBET J
3/12/2021
Bonjour Une journée avec Thierry, une journée de bonheur. Son savoir, ses explications nettes et précises la qualité des produits utilisés font que l'on repart avec un magnifique couteau, pièce faite à la main et unique d'une qualité irréprochable, et sur mesure à la demande de son apprenti d'un jour. Bravo Thierry pour tout ce que tu fais y compris les délicieux cafés offert. A recommander à tout ceux qui aiment le travail bien fait . Jean Claude
CHARLOTTE P
2/22/2021
Mon père a réalisé l’atelier avec Thierry début février et à passer un super moment! Voici ce qu’il en dit : « Très bon accueil, Thierry est un professeur très pédagogue, patient envers nos maladresses. Le couteau réalisé est sublime ! Je ne m’attendais pas à être aussi content de cette journée. Et en +, service café à discrétion ;) »
Thomas R
12/22/2020
C’est grâce à un cadeau offert par mes proches que j’ai découvert Thierry et sa passion pour la coutellerie artisanale. Cette journée a été une réussite de bout en bout. Thierry est pédagogue patient et il sais transmettre son savoir. Il maîtrise son art. C’était une journée de transmission de savoir. Je recommande !!! Merci encore!
Florian C
10/31/2020
Grand merci à Thierry pour ce stage un moment de decouvert génial plein de reponse à mes questions et des envies de decouverte encore plus grande Merci encore
Guillaume C
10/12/2020
Superbe expérience ! Thierry prend beaucoup de temps pour tout expliquer et laisser essayer les différentes étapes de la fabrication. Il est passionné par son métier et cela se voit. La journée passe vite on a pas le temps de s'ennuyer et on apprend beaucoup de choses. Je suis hyper content de mon couteau merci Thierry !
Luc B
10/5/2020
Très bonne experience, très bon conseils et très bon produit. Quel plaisir cet journée pour découvrir ce métier ! Je recommande sans soucis ;)
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Anthony G
11/1/2024
Ravi de ma journée passée avec un artisan expérimenté, passionné et très pédagogue. Je le recommande vivement à tous ceux intéressés par l'art de la forge et de la coutellerie. Encore un grand merci à Thierry pour cette expérience inoubliable.