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Réalisez votre couteau droit
Une journée de formation avec Christian
Des connaissances en coutellerie
Un couteau droit unique
€295
per personThe workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Au cours de cette journée, vous fabriquerez votre couteau droit dit « à plate semelle » de A à Z.
Dessin et vérification de cohérence le matin autour d’un café. Puis passage à l’atelier pour la présentation des machines auxquelles vous allez vous familiariser tout au long de la journée.
Ensuite au boulot ! Vous procédez au détourage de la lame sur une barre d’acier de coutellerie (D2, XC75, RWL34) puis à l’émouture au back stand. Vous choisissez ensuite les plaquettes qui orneront le manche de votre couteau, puis vous commencez à les mettre en forme et à les façonner.
La trempe et le revenu se feront pendant que le déjeuner.
L’après-midi, est consacré à la finition de la lame, au polissage des plaquettes, et enfin au montage et à l’affutage.
Et le soir venu, vous rentrerez chez vous fier de votre premier couteau perso prêt à affronter la côte de bœuf ou le fromage de chèvre !
Workshop location
A proximité du village de Saint Martin en Haut, dans les collines des monts du Lyonnais, à 40 minutes de LYON.Pas de transports en commun, voiture indispensable.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Christian G
Artisan Coutelier
Passionné de couteaux, Christian franchit le pas de simple amateur à fabricant de couteaux il y a une vingtaine d’années. Il s'est ensuite formé à la forge auprès de Jean Jacques Astier, puis depuis 2000, à la « mécanique » des couteaux pliants avec François Bignon avec qui il a appris et continue à apprendre les secrets des couteaux à friction, à cran forcé, à pompe et autres liner lock.
Après en avoir offert à toute la famille et aux amis, Christian a participé à son premier salon de couteliers. La confrontation avec d’autres professionnels et l’ambiance lui ont beaucoup plu, et tous les ans il participe à quelques salons Nyons, Lyon, Sauclières, ou encore Agde.
Son atelier est installé sous le « chapis » d’une ancienne ferme, ouvert sur la nature. Vous allez avoir la chance de pouvoir travailler toujours au grand air, et profiter pleinement d’un environnement exceptionnel.
Christian saura vous transporter avec passion dans l'univers du couteau.
8 comments
Ronan T
9/15/2024
Super journée passé avec Christian qui est un puits de savoir et de sagesse. L'atelier permet vraiment de façonner son propre couteau, toujours sous la supervision de Christian qui s'occupe des taches minutieuse et s'assure que l'on ne "rate" pas notre couteau. Une expérience que je recommande !
Aurélie B
8/18/2024
J’ai passé une journée formidable dans un cadre exceptionnel. L’atelier est très propre et bien organisé. L’accueil particulièrement chaleureux vous met à l’aise immédiatement et Christian est extrêmement pédagogue. Le couteau réalisé durant cette journée est au delà de mes attentes. Si vous voulez passer une journée avec un artisan passionné et découvrir la coutellerie n’hésitez pas, vous ne serez pas déçu.
Ludovic S
6/19/2024
Un grand merci à Christian pour son temps et son expertise qu’il partage avec ses stagiaires. J’ai passé une journée formidable en sa compagnie à fabriquer un superbe couteau droit qui ne me quitte plus à la maison. Un grand merci à Floriane pour son accueil et pour les échanges. Vous voulez faire un joli couteau ? Christian est vraiment la bonne personne pour vous faire découvrir cette passion du travail bien fait.
Thierry M
6/9/2024
Merci beaucoup à Christian et Floriane pour leur accueil et leur convivialité. J'ai appris beaucoup de petites choses et surtout comment on fait un couteau. Très belle journée et un résultat dépassant mes espérances.
Patrick D
5/16/2024
Très sympathique rencontre de l’homme et du professionnel. Bonne journée d’apprentissage et de travail. Excellent moment et le couteau coupe très bien le saucisson! Je suis prêt à revenir…
Frédérique F
4/18/2024
Une excellente journée passée avec Christian, le couteau est parfait, Accueil chaleureux malgré le temps froid ! Christian prends du temps pour expliquer, montrer et enseigner les bons gestes. J'ai pu dessiner la forme du couteau, choisir le bois parmi un choix varié. Merci encore pour cette belle journée.
Nathalie A
11/8/2022
Toutes les conditions étaient réunies pour cette journée découverte en plein coeur de la nature : du soleil, un atelier agréable et bien équipé, un animateur attentif, beaucoup de convivialité. Que du plaisir et une belle rencontre avec la coutellerie et de belles personnes.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
lucas c
10/13/2024
Experience incroyable, Christian est extrêmement sympathique et accueillant, il transmet sa passion de la coutellerie avec beaucoup de pédagogie, je recommande chaudement