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Réalisez vos viennoiseries et brioche
4h de découverte avec Emmanuel
Des connaissances en boulangerie
Vos viennoiseries et votre brioche
The workshop in detail
Qui n'a jamais rêver de réaliser ses croissants et pains au chocolat ? Ce rêve devient réalité aujourd'hui grâce à Emmanuel !
Découvrez tous les secrets de fabrication de vos viennoiseries préférées, de la pâte à la cuisson en passant par la pousse
C'est l'occasion de découvrir le métier de boulanger et tous les bons conseils pour ne jamais rater une brioche !
Vous ne leverez plus jamais de mauvaise humeur le matin avec un petit dej' comme ça !
Workshop location
L'atelier se trouve à 5 minutes à pied de la station Foch sur la ligne A du métro
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Emmanuel
Artisan Boulanger
Boulanger de formation, Emmanuel passe son CAP à Dardilly en région lyonnaise
Il ouvre sa boulangerie dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon en 2020.
Son objectif ? Revendiquer le traditionnel et le fait maison tout en restant à l'affut des tendances boulangères (comme la délicieuse bakba !)
Son laboratoire de fabrication est ouvert sur la rue pour le plus grand bonheur des passants cureiux
8 comments
Yoran P
10/25/2022
Superbe après-midi ! Atelier dynamique, clair et gourmand ;-) Emmanuel est passionné et transmet sa passion dans la bonne humeur. Toute la famille s'est régalée avec les produits fabriqués !
Julie M
10/1/2022
Incroyable atelier! Merci beaucoup à Emmanuel pour le partage de son savoir, sa bonne humeur et sa générosité. Les viennoiseries et les brioches étaient délicieuses. J'ai hâte de réessayer chez moi avec les enfants.
Flavien L
9/5/2022
Expérience géniale où l'on apprend à fabriquer des croissants, chocolatines et brioches. Je n'ai pas vu le temps passer et ressort avec plein de connaissances ! Merci Emmanuel :-)
Alex P
2/7/2022
Merci pour ce super après-midi. J'ai pu découvrir la confection des croissants et pains au chocolat mais au-dessus d'une super pâte à brioche. Toute la famille s'est régalée avec ce que j'ai ramené. Tout est fait pour qu'on puisse reproduire ces recettes à la maison ! Top pour débutants mais aussi pour se perfectionner.
Julie F
1/16/2022
Un grand merci à Emmanuel pour le partage de sa passion, sa pédagogie et son professionnalisme ! Une très belle expérience Wecandoo ! Je repars avec tout le savoir faire pour refaire mes viennoiseries et les brioche chez moi !
Léa B
9/13/2021
Atelier génial avec Emmanuel ! Très à l'écoute et pédagogue j'ai appris énormément de choses, autant dire que mes brioches du futur n'auront plus jamais le même goût (ni la même texture !) ! Emmanuel a vraiment la passion (et la patience) d'un excellent formateur ! Encore merci pour ces échanges !!
Constance H
7/16/2021
Un grand merci pour ce très bon moment. Je me sens prête pour recommencer à la maison sans soucis. Que de bons conseils qu’on ne peut apprendre dans des livres… À bientôt à la boulangerie. Constance
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Emilie A
5/14/2023
Emmanuel nous a donné des astuces très utiles pour réaliser nos propres viennoiseries. Nous avons appris l'importance du froid et du réseau glutineux. Il nous a parlé de son métier et de ses conditions de travail. Nous avons beaucoup apprécié cette immersion dans la vie d'un artisan. L'atelier s'est déroulé dans une ambiance très conviviale. Nous avons goûté nos réalisations ensemble et nous sommes repartis les bras chargés!