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Créez vos tablettes de chocolat et vos mendiants
3h de formation avec Grégory
Une découverte de la chocolaterie
2 tablettes uniques et 100g de mendiants
€80
per personThe workshop in detail
Bienvenue dans l'atelier de Grégory et Sabrina, pâtissier et naturopathe de formation. Leur association a donné naissance à la merveilleuse pâtisserie Délicatessaine ouverte en mars 2020. Ils s'engagent à ne travailler qu'avec des produits bio et de qualité et c'est dans cette optique que Grégory vous partagera ses secrets sur le chocolat.
L'atelier commencera par une explication sur la fabrication du chocolat, son sourcing, et ses étapes de transformation.
Après cette explication, plus de blabla, place au chocolat ! Grégory vous initie aux notes gustatives du chocolat en vous faisant goûter ses créations.
Désormais, à vous d'enfiler le tablier ! Laissez libre court à vos envies pour créer les compositions de vos rêves : amandes, noisettes, noix, fleurs, spiruline , fruits secs et autres fruits à coque... Vous pourrez également choisir la base de vos compositions noires ou lactées.
Vous repartez avec des tablettes sur mesure et vos mendiants personnalisés, à dévorer sans modération !
Workshop location
La pâtisserie se trouve au cœur de l'île de Nantes, à côté des machines de l'île
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Sabrina et Grégory
Artisans Pâtissiers
Sabrina et Grégory ont été formés, l’un dans le monde du bien-être et la santé naturelle et l’autre dans la pâtisserie étoilée.
Le sublime mélange de ces deux univers a donné naissance à leur première Pâtisserie Salon de thé en mars 2020.
C'est dans le but de privilégier toujours le goût avec de nouvelles saveurs et des expériences sensorielles qu'ils ont créé cette pâtisserie d'émotion.
Mais surtout, ils s'engagent à proposer une pâtisserie saine, une alternative à la pâtisserie classique sans sucres industriels, avec des farines 100% BI0.
Les métiers de bouche ont en effet une responsabilité en nourrissant la population. C’est un engagement bien plus fort que la garantie d’un produit de qualité et même bien au-delà d’un plaisir épicurien !
Manger mieux, sain, responsable et holistique, avec plus de durabilité, d’authenticité et de traçabilité en proposant une alimentation naturelle locale et de terroir, à travers des recettes équilibrées dans le respect de l’environnement et de celui des animaux.
Au-delà de la recherche d’émotion, c’est donc un concept de pâtisserie engagée, avec une réelle implication sociétale qu'ils veulent proposer.
17 comments
Elisa T
10/5/2024
Super atelier où l'on a appris beaucoup ! Merci à Yohan pour ses conseils et ses connaissances. Ravie d'avoir pu repartir avec nos propres créations :)
Olivier T
9/22/2024
Très bon accueil de Sabrina expliquant la démarche de leur pâtisserie, suivi de l'atelier en lui-même mené par Yohan avec sourire et pédagogie. Nous avions le droit d'en mettre partout :-) Notre binôme a pu repartir avec ses mendiants et ses deux tablettes de chocolat chacun, personnalisé à souhait.
Laurence B
7/5/2024
Atelier très intéressant. Yohan a eu à cœur de nous partager son savoir. Ce fut également l'occasion d'une découverte de boutique avec une démarche saine, pensée et gourmande.
Marianne D
3/2/2024
Yohann a su nous transmettre sa passion et ses connaissances sur les chocolats. Merci pour ce très bon moment plein de douceur.
Véronique G
11/25/2023
Très bon atelier gourmand avec Yohan qui a répondu à toutes nos questions. Très bon accueil et de belles dégustations avec des produits gourmands et sains. Votre boutique est une très belle découverte
Aurore B
11/18/2023
L'atelier était super, je recommande vivement
Valerie B
7/23/2023
Merci pour ce partage de votre savoir faire.superbe découverte. Et en plus quel plaisir en bouche de déguster de bons produits
Dominique P
4/2/2023
Super atelier avec Grégory dans une très bonne ambiance! le fait d'être en petit nombre permet de bien suivre les instructions et réaliser avec succès nos tablettes et mendiants. J'ai passé un excellent moment !
Sylvie M
1/14/2023
Merci, Gregory, je me suis regalée ! Super partage de votre passion pour votre métier dans une atmosphère en petit groupe détendue et chaleureuse. Avec ce souci des ingrédients bio, locaux et goûteux, on emporterait bien toute la pâtisserie! Tous mes voeux pour votre futur....
Sylvie M
1/13/2023
Merci Gregory, je me suis régalée! C'était convivial, des "tips" intéressants et/ou amusants, le plaisir de partager l'amour du chocolat avec un pro très sympa ds une ambiance petit groupe chaleureuse. Et on a envie de manger toute cette pâtisserie locale et bio! Tous mes voeux pour votre futur.... Sylvie
maeva g
6/10/2022
Superbe découverte de cet atelier avec Grégory, qui nous partage avec passion son métier ! Le chocolat est vraiment délicieux et la boutique est magnifique et très alléchante. Merci
Françoise N
6/1/2022
Très bon moment passé à cet atelier !!! L'accueil est très agréable, Grégory est très à l'écoute de ces apprentis chocolatier et au moins nous pourrons tout refaire à la maison car les explications sont très claires !!!!! très bonne continuation
Philippe R
5/4/2022
Super atelier. Gourmand, sympathique et convivial. Vraiment délicieux. Mille mercis.
Julie R
3/4/2022
Atelier très plaisant, accueil chaleureux, ambiance conviviale, chocolat de qualité. À recommander et surtout… nous avons envie d'y retourner !
Patricia R
3/3/2022
Un très bon moment de découverte ! Et le plaisir de revenir à la maison avec des douceurs à partager ( ou pas !...). Pourtant , pas spécialement férue de cuisine ou pâtisserie, et pas spécialement attirée par les ateliers en groupe, ce n'était pas gagné !! Le chef sait mettre à l'aise, la séance se passe en toute simplicité mais avec technicité. On y retournera , pour tester le salon de thé et ses pâtisseries ...
sophie d
1/22/2022
atelier très plaisant, pratique et technique dans une ambiance très conviviale avec un accueil chaleureux pour une production de chocolat de qualité. A offrir en cadeau, on en ressort bienheureux! sophie
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Carole G
11/27/2024
Très bon accueil ( Sabrina et Grégory ). Ambiance très sympathique, de bonnes explications, des bons produits. Ravie d'avoir pu réaliser 2 tablettes et 20 mendiants ( sans avoir sali le tablier et l'atelier!! ) et surtout ravie de pouvoir déguster avec gourmandise mes créations. Je recommande cet atelier et aussi la découverte de cette pâtisserie. J'ai déjà fait de la pub auprès de mes amis et j'y retournerai très bientôt. Carole