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Réalisez votre tablette de chocolat
1h de découverte avec Bouthie
Des connaissances en chocolaterie
Votre tablette de chocolat
€50
per personThe workshop in detail
Plongez au cœur de la gourmandise aux côtés de Bouthie !
Cette artisane passionnée sera ravie de vous accueillir lors de votre arrivée dans son laboratoire. Après avoir pris le temps de faire connaissance, elle commencera par vous présenter son parcours et les bases théoriques de son savoir-faire.
Vous découvrirez notamment le processus complet de fabrication du chocolat, depuis la fève de cacao jusqu'à sa transformation en délice pour le palais. Bouthie procédera aussi à une démonstration de tablage et de tempérage, deux étapes essentielles pour la réalisation d'une tablette de chocolat.
Ce sera ensuite à vous de jouer ! Après avoir enfilé votre tablier, l'artisane vous accompagnera dans la création de votre propre tablette, à partir de fèves soigneusement sourcées au Ghana. Vous aurez même l'occasion d'y ajouter de la fève tonka ou des noisettes, pour une dose de douceur supplémentaire !
Pendant que votre tablette reposera au frigo, vous aurez aussi l'occasion d'échanger avec Bouthie et de lui poser toutes vos questions.
Vous repartirez finalement avec votre savoureuse tablette prête à déguster à la maison, à partager avec vos proches... ou pas !
Workshop location
L'atelier de Bouthie est facilement accessible en transports en commun (ligne 7, ligne 6)
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Bouthie
Chocolatière
Entre le chocolat et Bouthie, c'est une histoire d'amour qui dure depuis toujours. D'abord commerciale à Bayonne pour une chocolaterie, elle passe de l'autre côté du miroir lorsque qu'elle a l'opportunité de se former en laboratoire.
Après avoir obtenu son CAP, Bouthie décide de de lancer sa propre chocolaterie en 2022, avec ses trois soeurs, respectivement pâtissière, directrice stratégique et designer.
L'entreprise devient ici une affaire de famille, mais aussi d'excellence, alors qu'elles sourcent leur chocolat au Ghana et le font transformer par un torréfacteur français.
Joyeuse et passionnée, Bouthie souhaite désormais transmettre les secrets de son savoir-faire à tous les gourmands !
2 comments
Lysiane B
4/22/2024
Super atelier avec Bouthie et Fatima qui ont su nous transmettre leur passion pour le chocolat avec un enthousiasme communicatif ! L'heure est passée très vite et nous sommes très contents de nos réalisations que nous allons nous empresser de déguster.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Lucas D
4/28/2024
Excellent moment passé avec les sœurs Camara !! Si vous souhaitez en apprendre plus sur le chocolat, vous régaler et rigoler, c’est l’atelier parfait ! Merci beaucoup à toutes les deux !!