Highlights
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Cuisinez vos raviolis
2h30 de découverte avec Claudio
Des connaissances en cuisine italienne
Vos délicieuses préparations
€69
per personThe workshop in detail
Rencontrez Claudio, chef italien passionné par la cuisine italienne conviviale, et apprenez à préparer et cuisiner des raviolis !
Vous découvrirez dans un premier temps l’univers et l’atelier de Claudio, situé au-dessus d’un petit restaurant italien très intimiste, tout cela autour d'un apéritif, souvent végétariens, préparé par ses soins. Les fromages frais italiens et les sauces qu'ils proposent au cours de l'année vous réveilleront les papilles !
Pendant cet apéro, Claudio vous expliquera la tradition de la pâte fraîche ainsi que la provenance et la méthode de production des produits consommés pendant l'apéritif. C'est un moment convivial, où dégustations, discussions, suggestions et échanges sont les maîtres-mots.
Puis, avec votre verre de prosecco bio à la main, vous passerez en cuisine pour commencer la préparation des raviolis ! Vous vous lancerez dans la réalisation de la pâte grâce au mélange de divers ingrédients.
Vous préparerez ensuite la garniture, végétarienne ou à base de viande, vous aurez le choix ! Il vous apprendra plusieurs techniques de chef pour assembler délicatement les ravioles. Il vous présentera aussi différentes recettes réalisables avec vos créations.
Ce voyage en Italie se terminera par une dégustation de vos délicieux raviolis fraîchement confectionnés. Vous récapitulerez les étapes et les quantités pendant ce moment de partage.
Vous repartirez avec vos raviolis produits pour vous régaler chez vous !
Claudio vous partagera plus tard les recettes ainsi que des suggestions de restaurants italiens authentiques et d’épiceries fines à tester à Paris.
Workshop location
L'atelier de Claudio se trouve entre les métros le Peletier et Grands Boulevards.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Practical information
Pensez à apporter une boîte d'une capacité minimale de 500 grammes pour emporter le surplus de votre production !
Claudio en prévoit quelques-unes de côté pour ceux qui oublieraient mais cela évite d'accumuler trop de sacs et de boîtes.
Meet Claudio
Artisan Cuisinier
Claudio grandit à travers la culture culinaire des Pouilles et de la Sardaigne.
Après l’obtention d’un diplôme en management hôtelier à Milan, il voyage beaucoup et gère divers restaurants italiens à Londres, Rio puis Paris.
Passionné par la cuisine italienne conviviale, ce globetrotteur décide d’ouvrir son propre atelier pour partager davantage cette passion lors de moments plus intimistes.
Installé à Paris, il crée alors son atelier sur la mezzanine d’un petit restaurant italien !
En poussant la porte de sa cuisine, c'est un monde de saveurs et de parfums exquis qui s'offre à vous. Ca vous tente ? Alors c'est parti !
90 comments
Catherine V
11/3/2024
Superbe découverte ! Quel plaisir de créer et de déguster ses propres créations ! Merci Romain (car pas de Claudio). J'aurai juste aimé me rendre dans la cuisine d'un restaurant, cela aurait permis de compléter le plaisir de cet atelier !
Benedicte B
10/31/2024
Nous avons passé un super moment avec Claudio, et nous avons été ravis de ramener nos pâtes à la maison! Atelier super convivial, et Claudio est un hôte au top.
Christine M
10/13/2024
Nous avons été très bien accueillis par Claudio, qui fait de cet atelier un super moment. Il explique comment faire les raviolis et nous aide si besoin. Il nous a raconté son parcours très intéressant. L'endroit est hyper cosy et l'ambiance sympathique. Je conseille à tous de faire un des ateliers de Claudio. Nous, nous y retournerons. Merci Claudio !
Antoine L
10/7/2024
Nous avons passé un très bon moment durant ce cours, Claudio est un vrai passionné qui partage son savoir-faire et ses astuces de la cuisine italienne. Merci pour ce super atelier interactif et bonne continuation dans tes projets Claudio !
Agathe V
9/9/2024
Atelier très ludique et convivial. Un grand merci Claudio pour cet accueil chaleureux et ce partage tant au niveau du savoir faire qu’au niveau de ton histoire.
Veronique T
9/1/2024
Un atelier agréable et instructif, très bien organisé.Claudio donne des conseils précis et son enthousiasme pour la cuisine italienne est communicatif. Merci beaucoup Claudio
Evelyne T
8/6/2024
Nous avons adoré cet atelier ! Merci à Claudio de nous avoir fait voyager en Italie le temps de cet atelier. C'est très ludique et gratifiant de fabriquer ses raviolis puis de les déguster. Atelier très sympa et convivial.
Elodie M
6/24/2024
Nous avons passé un super moment à cet atelier raviolis, Claudio est très pédagogue et convivial et c'était un régal, nous avons hâte d'essayer d'autres ateliers!
Laurent H
6/24/2024
Merci Claudio pour ce super atelier ravioli. Les raviolis étaient délicieux et nous allons en refaire dès ce week-end.
stephanie d
6/17/2024
Atelier très enrichissant au point de vue culinaire et sur le plan humain. Claudio transmet son savoir-faire, ses astuces et sa passion pour la cuisine italienne . A recommander. La dégustation est très conviviale.
annie s
6/3/2024
Merci à Claudio. Il est très pédagogue et nous donne envie d'en savoir plus sur la cuisine italienne. J'ai passé un super moment et je me suis régalée.
Michèle B
6/3/2024
Merci à Claudio pour ce moment très sympa, et des raviolis très gouteux !
Danièle Q
5/20/2024
Atelier très sympa et convivial avec Claudio, qui nous a royalement reçus. Petit apéro d'accueil chic, raviolis trop bons... A essayer de refaire à la maison ! Merci pour cette délicieuse expérience :)
anne b
5/10/2024
Merci Claudio pour ce partage, c'était bon et je vais renouveler l'expérience à la maison !
Inès D
5/10/2024
Le soleil nous manquait, nous l'avons trouvé chez Claudio. Apéritif convivial et apprentissage du façonnage des raviolis avec pleins d'histoires. Un très bon moment
Isaure D
4/22/2024
Une superbe expérience avec Claudio qui nous transmets son savoir-faire avec enthousiasme et passion.
Emmanuelle I
4/22/2024
Un atelier vraiment super ! Nous avons adoré. Claudio est génial et nous transmet toute sa passion pour la cusine italienne. Pouvoir cuisiner en petit groupe et déguster nos ravioles sur place c'est super ! Le petit apéro excellent aussi. Vivement le prochain atelier avec Claudio. N'hésitez pas, vous pouvez y aller les yeux fermés :)
Clémentine T
4/4/2024
Super moment en compagnie de Claudio ! Très bon accueil, super anecdotes partagées ! Les raviolis étaient exquis et que dire de la farce délicieuse également !! Le must, l’accès aux recettes après l’atelier :) Très bonne continuation :)
Emilie-laye B
4/4/2024
Super moment et super atelier, merci beaucoup Claudio, nous avons beaucoup aimé, et les raviolis sont si bonnes !
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Emeline F
11/13/2024
Super atelier avec Romain ! Très ludique, convivial. Romain était très pédagogue et nous a donné plein de conseils et astuces pour reproduire les créations chez nous et manger de la bonne cuisine italienne. Avec la dégustation des raviolis à la fin, qui étaient très bons, c'était vraiment parfait.