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The workshop in detail
Gildas vous accompagnera au fil des saisons, pour vous apprendre à reconnaître et à utiliser en toute confiance, les plantes qui vous font du bien. Votre regard sur les plantes sauvages qui vous entourent se transformera... Vous partirez en reconnaissance de plantes sauvages comestibles avec Gildas au parc du Thabor pendant 1h, où tous vos sens seront en éveil. Puis il vous apprendra comment transformer ces ingrédients de la nature en bons petits plats ou en remèdes, stupéfaction assurée ! Vous réaliserez ensuite grâce aux plantes préalablement cueillies par Gildas, une recette végétale de saison et un macérat huileux dont les utilisations varient selon les plantes utilisées ; drainage de peau, brûlures, ect..
Workshop location
L'atelier se situe près de l'arrêt Paul Bert et de Liberté TNB.
This place is not accessible to people with reduced mobility.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
Pensez Ă apporter des bottes pour ne pas avoir les pieds humides.
Artisan Cuisinier
Ce passionné de nature qui a grandi à la campagne s'est d'abord formé dans une école hôtelière. Il a été chef cuisinier pendant 25 ans. Il s'intéresse aux plantes sauvages comestibles. La cueillette devrait faire partie de nos réflexes les plus profonds, ne serait-ce que pour notre survie, pourtant, à quelle vitesse avons-nous perdu tout souvenir de ces gestes indispensables ! Gildas cherche donc à transmettre son savoir et a travaillé avec la bergerie des bois sur la réintroduction des plantes comestibles. Attiré par la formation, il apprend à former et intervient dans des écoles auprès des élèves de petites sections sur le sujet de l'alimentation en général et à la faculté. Il transmet depuis plusieurs années, ces ingrédients de la nature, qui une fois cueillis, nous surprennent, nous rappellent qu'au plus profond de nous, nous sommes tous des cueilleurs. Gildas est également guide nature en Ille-et-Vilaine.
22 comments
Romain M
4/7/2024
Super atelier avec Gildas, qui nous a transmis un peu de son savoir, avec de nombreuses nformations très intéressantes. Je recommande !
Sarah M
11/1/2023
Gildas est passionnant et a su rendre cet atelier très intéressant !
Marion M
10/30/2023
Quel plaisir que de découvrir cet atelier ! Gildas est étonnant de connaissances et de savoir-faire ! Nous n'avons pas vu le temps passer et pourtant nous sommes sorties de cet atelier avec beaucoup de nouvelles connaissances et l'envie de cuisiner les plantes qui poussent à notre porte. Merci !
Joséphine R
9/26/2023
Atelier très intéressant qui donne envie d'en savoir bien plus sur les plantes sauvages et leurs diverses utilisations; Gildas est passionnant!
Yannick L
9/2/2023
J’ai beaucoup apprécié l’atelier qui alterne bien découverte sur le terrain et pratique en cuisine. C’est une bonne première étape. Je n’ai par contre pas reçu le mail avec les recettes évoquées lors de l’atelier et n’ai pas de moyen de joindre Gildas…
Philippe B
Superbe découverte, cet atelier animé par Gildas est très intéressant. Il nous a fait découvrir certaines plantes dans un jardin public que je considérais comme des mauvaises herbes avec lesquelles nous avons fait deux préparations. Bravo a Gildas, qui est un passionné et maitrise son sujet.
Julie M
6/12/2023
Cadeau offert qui a grandement plus. La personne a été plus que ravie de cette atelier.
Mailys G
4/3/2023
Au top ! Gildas est passionné et passionnant !
Agnès d
2/26/2023
Bravo Gildas, l'atelier est à la fois très intéressant, plein d'infos utiles et surprenantes, mais aussi très sympa dans sa partie pratique, avec le plaisir de repartir avec 2 préparations confectionnées pendant l'atelier et prêtes à consommer ! Merci pour ce bon moment.
Gabriel L
Super atelier avec Gildas, qui est à la fois pédagogue et passionné ! Une belle (re)découverte des plantes sauvages :)
Marie T
10/3/2022
Super atelier, je recommande fortement !! Nous avons eu beaucoup d'informations intéressantes sur les plantes sauvages que nous avons appris à reconnaître, puis nous avons réalisé deux recettes. Merci beaucoup à Gildas pour sa bonne humeur et son sens de la pédagogie, c'était très agréable tout du long de l'atelier.
Manon A
9/21/2022
Atelier très sympa, Gildas est passionné et passionnant ! Je recommande !
Arnaud C
9/19/2022
Atelier très sympa et très intéressant ! je recommande vivement !
Justine H
8/27/2022
Atelier offert à l’occasion de la fête des mères : très enrichissant tant sur le plan théorique que pratique ! On recommande.
Beatriz V
6/27/2022
Atelier sympa! La revalorisation des anciennes utilisations des plantes est cruciale pour notre survie. Merci Gildas, toutes les informations Ă©taient faciles Ă comprendre et surtout Ă retenir :)
Juliane F
6/26/2022
Je recommande vivement cet atelier alliant une partie de reconnaissance des principales plantes sauvages qu'on peut croiser tous les jours en ville ou dans nos jardins, avec de nombreuses informations sur leurs propriétés respectives, et une partie un peu plus ludique avec la préparation du tartare d'orties et du macérât de lierre. Une superbe découverte qui donne envie d'en savoir beaucoup plus!!
Tiphaine M
6/25/2022
Très sympa! L'occasion d'une petite promenade éducative et d'une mise en application très intéressante, et Gildas est vraiment quelqu'un de formidable et passionnant. Donne envie d'en apprendre plus! Merci encore pour une super après-midi :)
Quentin F
6/5/2022
Très bon moment passé avec Gildas à découvrir le monde fascinant des plantes sauvages, pour s'en régaler après. La passion des plantes transpire chez Gildas, et il nous embarque très rapidement dans ce monde étonnant !
Gaelle A
5/7/2022
Très belle découverte avec l'atelier de ce matin. Petite sortie au Thabor, où oui il y a aussi des plantes sauvages, puis préparation d'un tartare d'ortie et d'un macérât de lierre. Atelier pédagogique, ludique avec un passionné. Merci Gildas !
Tiara P
3/28/2022
Cette atelier était parfait ! Identification, cuisine et macérât huileux. Je recommande 1000 fois, Tiara
FoodiesÂ
€90Â
7h Ille-et-Vilaine, Guipry-Messac Â
€55Â
2h30 Ille-et-Vilaine (35), Monterfil Â
€45Â
3h Ille-et-Vilaine (35), Monterfil Â
€35Â
2h Ille-et-Vilaine (35), Monterfil Â
€60Â
3h30 Ille-et-Vilaine (35), Monterfil Â
€80Â
4h Ille-et-Vilaine (35), DingĂ© Â
€48Â
2h Rennes, Thabor - Saint HĂ©lier Â
€65Â
2h30 Rennes, Thabor - Saint HĂ©lier Â
2h30 Rennes, Centre Â
Pottery & ceramicsÂ
€135Â
6h Saint GrĂ©goire, Maison Blanche Â
WoodÂ
1h30 Fougères, Haute ville Â
LeatherÂ
€115Â
4h Rennes, Saint MĂ©dard sur Ille Â
Romain M
4/7/2024
Super atelier avec Gildas, qui nous a transmis un peu de son savoir, avec de nombreuses nformations très intéressantes. Je recommande !