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Assemblez votre couteau de cuisine avec Quentin et Josselin
3h de découverte avec Quentin et Josselin
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau de cuisine
€230
per personThe workshop in detail
ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !
Dès votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par Quentin et Jocelyn autour d'un bon café.
Ceux-ci commenceront par vous présenter leur métier et le déroulé de l'atelier, tandis que vous découvrirez les outils et le matériel que vous utiliserez pour assembler votre propre couteau.
Ce sera alors à vous de jouer !
Guidé par les artisans, vous commencerez par découper à la main le manche de votre couteau (dans du chêne issu de poutres de vieilles maisons alsaciennes), avant de l'ajuster soigneusement sur la lame.
Vous façonnerez ensuite cette partie au backstand pour un résultat parfaitement ergonomique.
Pour terminer, vous affinerez votre couteau avec une finition d'affûtage précise.
Il ne vous restera plus qu'à repartir avec votre superbe création, prête à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires !
Workshop location
L'atelier se trouve juste à côté de l'arrêt de tram Dante (ligne A ou D).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Quentin et Josselin
Coutelier
Quentin et Josselin se rencontrent dans l'entreprise où ils travaillaient comme salariés.
Après avoir partagé leurs passions pendant trois ans, ils décident en 2022 de franchir le pas et de se lancer ensemble dans l'aventure entrepreneuriale.
Josselin, passionné par le bois, se spécialise dans la fabrication d'objets en bois, que ce soit par la sculpture ou le tournage. Quentin, quant à lui, aime travailler l'acier pour créer des objets robustes et durables.
Ensemble, ils conçoivent ainsi un couteau inspiré du modèle alsacien traditionnel, alliant leurs deux matériaux de prédilection, avec un acier fabriqué à Thiers, et du bois provenant de poutres de vieilles maisons régionales.
Dans leur atelier de 60 m² situé au sein d'une pépinière d'entreprises, Quentin et Jocelyn animent également des ateliers où ils partagent leur savoir-faire. Venez les rencontrer !
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