Visitez un élevage d'escargots et apprenez à les cuisiner

De la ferme à l'assiette : évadez-vous dans le monde de l'escargot !

Dès votre arrivée, Myriam vous présentera avec passion le lieu et son savoir-faire ; vous serez invité à la suivre pour une visite de l'élevage d'escargots.

Vous découvrirez avec émerveillement ces petits animaux à la coquille spiralée, qui seront bientôt dans vos assiettes. L'hélicicultrice vous expliquera avec précision comment ils sont élevés, nourris et préparés pour être cuisinés.

Après la visite de l'élevage, prenez place en cuisine ! Vous serez guidé pas à pas dans la préparation de deux recettes à base d'escargots (un apéritif et un plat).

Vous serez surpris par la variété des recettes et des goûts. En fonction de la saison, vous serez amené à réaliser un risotto d'escargots, une bruschetta d'escargots avec tomates et aubergines, une verrine d'escargots ou encore un soufflé aux escargots.

Au moment de la dégustation, vous serez transporté par les saveurs subtiles et délicates de ces plats, qui réveilleront tous vos sens. Des boissons vous seront proposées pour accompagner votre repas.

Bien plus qu'un simple cours de cuisine, cet atelier sera une expérience unique et authentique, qui vous transportera dans l'univers passionnant de l'élevage et de la cuisine d'escargots.

Soyez prêt à revisiter la cuisine française et épater tous vos invités !

Myriam est une véritable passionnée d'escargots. Depuis toute petite, celle-ci s'intéresse à ces petits animaux et réalise même des études de marché sur leur élevage à l'âge de 15 ans.

Elle se forme chez un héliciculteur à Chambéry sur l'élevage et la cuisine des escargots, lui permettant de développer une expertise dans ce domaine.

Elle décide de tout lâcher pour se consacrer à sa passion. Elle rachète alors une ferme et lance son activité d'hélicicultrice avec une démarche éthique et locale, se sourçant uniquement localement et travaillant de saison.

La productrice d'escargots aime transmettre sa passion pour l'héliciculture et faire découvrir ce métier peu connu.

Dynamique, spontanée, l'hélicicultrice aime le contact humain. Elle a d'ailleurs rejoint un collectif d'artisans pour leur permettre de faire découvrir leur savoir-faire à sa ferme.

Abritant des animaux tels que des poules, des ânes, des chevaux, des chats, et son parc d'escargots, la ferme de Myriam est un endroit unique et authentique où vous pourrez découvrir l'élevage d'escargots et la cuisine qui les accompagne.