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Découvrez la cuisine solaire en duo avec votre enfant
1h30 de découverte avec Pierre-André et Clément
Des connaissances en cuisine solaire
Un moment convivial de dégustation
€ 35
per persoonDe workshop in detail
Profitez d'un atelier ludique et gourmand avec votre enfant pour vous initier à la cuisine solaire aux côtés de Pierre-André et Clément, deux cuisiniers passionnés et hors-normes ! Le temps d'un repas, découvrez leur cuisine végétale à la fois originale et innovante, ainsi que leur fourneau solaire permettant de cuisiner des produits locaux au fil des saisons.
Pierre-André et Clément vous transmettront les différentes techniques qu'ils utilisent au quotidien et la bonne gestuelle à adopter. Vous commencerez par une technique de cuisine classique en apprenant à réaliser un appareil puis à tabler du chocolat.
Ensuite, vous apprendrez une technique de concentration solaire en découvrant comment concentrer la lumière pour maintenir l'énergie. La lumière étant une énergie abondante, à disposition et gratuite, vous allez ainsi cuisiner sans prendre le risque de vous brûler (ce qui rend cette cuisine d'autant plus accessible à tous et dès le plus jeune âge !). Pour cela, vous utiliserez une "dînette solaire" ainsi que divers ingrédients bio et de saison.
Après un moment convivial de dégustation, vous quitterez cet atelier avec la fierté d'avoir appris à cuisiner sans utiliser d'énergie électrique !
Locatie van de workshop
L'atelier se situe au Tiers-Lab des Transitions, à côté du Métro 1, station La Rose.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Pierre-André et Clément
Artisans Cuisiners
Pierre-André et Clément sont tous les deux des cuisiniers passionnés et hors-normes. En effet, ils pratiquent la "cuisine solaire" !
Mais qu'est-ce donc ?! Ils disposent en réalité d'un fourneau solaire leur permettant de cuisiner au fil des saisons des produits disponibles localement. Leur restaurant innovant est une véritable expérience à vivre pour y découvrir et y déguster l'alimentation du futur. Ensemble, ils ont pour ambition d'expérimenter cette alimentation qui inspire et pollinise son environnement.
Pierre-André est à la fois le fondateur et le chef cuisinier de ce projet. Après un début de carrière dans l'aéronautique, il décide de se reconvertir et devient alors cuisinier. Il fait ses gammes dans de nombreux restaurants, de diverses brasseries à de beaux étoilés. C'est la cuisine des produits locaux et de saison qui l'amènent à cette réflexion sur l'énergie utilisée en cuisine. En 2013, il développe son premier fourneau solaire avec une cuisine provençale et ce concept de système alimentaire innovant et régénératif.
Clément, lui, rejoint le projet en 2017 en tant que cuisinier. Après l'obtention d'un BTS d'hôtellerie et restauration, il poursuit son apprentissage dans diverses cuisines de grands chefs étoilés. Sa sensibilité écologique et ses multiples compétences l'amènent naturellement à devenir associé de Pierre-André, qu'il aide sur le développement de la future offre de restauration et la conception de la cuisine.
En parallèle de ce projet grandissant, ils animent aujourd'hui divers ateliers de cuisine solaire et végétale et forment particulièrement sur le bien manger !
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€ 35
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
