Réalisez vos conserves avec Manon et Quentin
3h de découverte avec Manon et Quentin
Des connaissances en conservation
Vos conserves gourmandes
€ 79
per persoonDe workshop in detail
Plongez dans l'univers de la conservation avec Manon et Quentin, artisans passionnés, qui vous guideront dans la réalisation de vos propres conserves. Lors de cet atelier immersif, vous apprendrez à transformer les fruits et légumes de saison en savoureux bocaux faits maison, tout en découvrant les principes et techniques de la conservation végétale.
L'atelier débute par une introduction sur les enjeux de la conservation et l'importance de préserver les produits locaux de manière durable. Manon et Quentin partagent leur savoir-faire tout en sensibilisant les participants aux bienfaits de la transformation alimentaire à l’échelle locale, avec des fruits et légumes bio cultivés à moins de 40 km de chez eux.
Une fois les bases posées, place à la pratique ! Après un lavage soigné des légumes, vous passerez à la découpe, puis à la mise en bocaux. Au programme : deux recettes vous seront proposées parmi un éventail gourmand de coulis, sauces, pickles, pestos, confitures et tartinables. Vous pourrez ainsi composer huit bocaux à rapporter chez vous, tous préparés selon des techniques de conservation naturelles. Manon et Quentin vous initieront également à la pasteurisation, une étape clé pour assurer la longévité de vos créations, en utilisant des méthodes simples et accessibles que vous pourrez facilement reproduire chez vous.
L’atelier se déroule dans un espace convivial et accueillant, pensé pour favoriser les échanges et les apprentissages entre les participants. C'est l’occasion de repartir avec des conserves gourmandes, mais aussi avec des connaissances solides et durables pour sublimer les fruits et légumes de saison !
Locatie van de workshop
L'atelier se trouve à 30 minutes en transports ou 15 minutes en voiture depuis Rennes.
Extra informatie
Taal van de workshop
Français
Ontmoet Manon et Quentin
Conserveurs
Manon et Quentin, créateurs passionnés d’une conserverie végétale et low-tech lancée en 2024, vous invitent à découvrir leur univers où tradition, innovation et écologie se rencontrent. Originaires de domaines très différents — Manon dans le développement touristique, Quentin dans le BTP — ils ont tous deux choisi de se réinventer pour bâtir un projet aux valeurs fortes. Forts de formations en conservation au CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) et d’expériences dans diverses conserveries, ils ont construit une activité qui valorise les produits locaux en circuit court, tout en intégrant des pratiques écoresponsables.
Dans leur atelier, Manon et Quentin vous apprendront à réaliser vos propres conserves maison, en vous guidant pas à pas dans le choix et la préparation des ingrédients, ainsi que dans le processus de pasteurisation. En prime, ils partageront leur méthode de pasteurisation solaire, une technique innovante et écologique qui utilise l’énergie solaire pour chauffer les bocaux, réduisant ainsi la consommation d’électricité et l’impact sur l’environnement.
Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine, cet atelier est l’occasion d’apprendre des techniques pratiques et de repartir avec des bocaux remplis de saveurs locales et de sens. Manon et Quentin, accompagnés de producteurs bio et locaux, vous feront vivre une expérience enrichissante, ancrée dans le respect du territoire et la souveraineté alimentaire.
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€ 79
per persoon
Wecandoo geeft iedereen de kans om een workshop te ervaren in het atelier van een lokale ambachtsman of -vrouw, om samen een eigen unieke creatie te maken. Een bijzondere ervaring waar je een vaardigheid kan ontdekken met gepassioneerde vakmensen en je eigen creativiteit kunt laten spreken.
