Avant d'être un coutelier d'exception, Julien a exercé 50 métiers dans sa vie : guide moto neige, patrouilleur équestre, responsable sécurité, ancien militaire, et il a même travaillé de l'autre côté de l'océan, au Texas ! Yeehaw!
Une petite voix dans sa tête lui chuchote de se lancer dans la coutellerie lors de son congé parental en 2014.
Une émission "Forged In Fire" lui propose de participer à la coupe du monde de la coutellerie. À l'époque, il n'a que 3 ans de métier, et pourtant il s'envole pour New York pour 3 semaines de tournage pour concourir face aux plus grandes stars des quatre coins du monde. Il réalise une sublime épée en 45 h et devient une star internationale de la coutellerie en remportant le prix de vice-champion du monde de forge !
Aujourd'hui, il a installé son atelier dans un bâtiment de 180 m2, qu'il partage avec 2 forgerons et un bourrelier (travail le cuir pour les selles et les étuis notamment).
Il réalise des pièces pour des clients partout sur la planète et accueil des stagiaires avec une énergie folle. Son objectif : faire vibrer les gens de sa passion !
Merci Julien pour le partage et la bonne humeur.
Journée très instructive et passionnante.
Juan
tj
tregret j
11/17/2024
Merci Julien pour cette super journée. Une très belle rencontre. J'ai réaliser en une journée mon couteaux pliant 😁 avec les conseils et l'aide d'un vrai pro 👍🏻 je recommande et reviendrai sans hésiter.
TB
Thomas B
10/17/2024
Je remercie infiniment Julien pour cette magnifique journée de stage inoubliable !
Une ambiance chaleureuse, des échanges fraternels et un apprentissage de grande qualité ! J’ai passé une journée incroyable !
À bientôt pour l’étape suivante : la forge dans ce cadre exceptionnel !
Merci pour tout à bientôt Thomas !
bl
baptiste l
10/13/2024
Merci Julien pour cette super journée où j'ai appris beaucoup de choses, tout ça grâce à ton professionnalisme et ta bonne humeur ! Mon couteau est superbe 👍
GD
Geoffrey D
10/8/2024
J'ai eu plaisir à découvrir ce savoir faire, on découvre la physique qui se cache derrière, on repart avec un superbe couteau, mais surtout qu'est ce qu'on se marre !
Merci Julien pour ta bonté
PA
Pierre A
9/24/2024
Un grand merci à Julien pour la journée ! Une personne très agréable et un accompagnement au top dans la transmission de son savoir-faire 👌
OM
Olivier M
7/5/2024
Une belle journée pour Emile 19 ans qui a reçu la journée en cadeau. Il a réalisé un beau piémontais. Il va se rappeler de cette journée.
mR
mickael R
6/18/2024
Une journée incroyable, je venais avec l’amour des couteaux sans trop d'idée je repars avec un petit bout de savoir faire et l’envie de recommencer. Julien sait transmettre son savoir tout en laissant place à notre créativité, accompagné et guider en étant capable de nous faire progresser rapidement. Bravo et merci .
IN
Ilidio N
6/7/2024
07/06/24
Journée formidable,j,ai beaucoup appris, Julien le coutelier toujours aux ptis soins
Un bon filing, beaucoup de dialogues
Très belle journée
Merci beaucoup Julien
Ilidio
RB
Rémy B
5/31/2024
Journée exceptionnelle en compagnie de Julien. Une réalisation de qualité clairement professionnelle et unique sur la base de nos idées, dessins et délires. Ce genre de moment est réellement rare. Merci pour tout.
RD
Raia D
5/29/2024
Super atelier, j'ai adoré fabriquer mon couteau suivant les bon conseil de Julien. J'ai passé une très bonne journée; et quel résultat !
js
julien s
5/24/2024
Un grand merci pour cette superbe journée et cette rencontres extra.
J'ai pu réalisé ma création de A à Z, en commençant du croquis papier, la forge et la poignée sur conseil d’un formateur d’expérience.
Julien est un super formateur, ça franchise, son enthousiasme et ça pédagogie mon donner envie de revenir pour de nouvelles créations.
Hâte de réserver à nouveau un stage en compagnie de ma femme cette fois.
VD
Virginie D
4/25/2024
Une très bonne expérience. Conception du couteau de A à Z avec les conseils de Julien qui est une personne discrète et introvertie qui passe son temps au téléphone....., mais nooonnn!!! une boule d'énergie qui est là pour nous accompagner sur le projet, de la création jusqu'à la finalisation,toujours là pour répondre au questions ,nous guider dans la conception sans aucune pression toujours dans la bonne humeur . Un bon vivant avec qui j'ai eu un échange de qualité , avec une pédagogie adaptée.
De part son expérience il juge rapidement les capacités et organise la journée afin de mener à terme le projet Une journée très enrichissante que l'on ne voit pas passer
A refaire sans aucun doute !
RM
Raphael M
12/3/2023
Journée inoubliable de partage et d'apprentissage avec Julien, avec en prime (parce que ce ne fut que du bonus au regard de la journée...) la fabrication d'un objet magnifique. A faire absolument.
CR
Céline R
8/19/2023
Nous avons passé une journée extra ordinaire au côté de Julien et sa compagne, non seulement nous avons appris beaucoup de choses, mais nous avons échangé sur la vie, sur nos vies... Allez y les yeux fermés et vous ressortirez en réflexion... Merci à eux pour leur écoute, leur joie de vivre, leur pédagogie, leur partage..... On reviendra !!
MB
Michel B
8/10/2023
Certes, j'ai réalisé, avec l'aide précieuse de Julien, le couteau que j'avais dessiné mais j'ai aussi rencontré un personnage hors norme : un homme passionné et passionnant, un artisan hautement qualifié et un bon pédagogue. Je résume en disant que Julien est vraiment une "fine lame". J'ai vécu une journée inoubliable !
JR
Jean-Marc R
8/8/2023
Quelle belle journée j’ai passée en compagnie de Julien. Outre le fait de réaliser un bel objet, ce sont nos échanges et le partage d’expériences qui ont enrichi ma passion pour les couteaux pliants ! Merci Julien !
EF
Evelyne F
3/15/2023
Au total j'ai passé 2 super journées à réaliser des couteaux sur mesure. La 1ere journée avec l'aide, la supervision, les encouragements, la bienveillance et l'humour de Julien j'ai élaboré un couteau pliant personnalisé aux motifs que j'ai choisi, 2ème journée a été consacrée à la réalisation d'un couteau type chasse, que je trouve magnifique.
C'était une très belle expérience et une découverte de ce métier, merci Julien pour ces deux belles journées d'initiations. A refaire dès que je peux !
PR
Philippe R
2/16/2023
Quel joie de réaliser un couteau sur mesure en étant si bien accompagné. C’est juste magnifique dé utiliser ces mains de façon créative. Merci Julien pour cette splendide journée productive et conviviale
CC
Clémence C
2/7/2023
J'ai passé une journée que je n'oublierai jamais avec Julien !
Il est simple, soucieux de bien faire et ses explications sont facilement compréhensible. Sa volonté de transmettre sa passion et sa bonne humeur font que je suis reparti avec un couteau pliant unique, que j'ai fait et qui servira pendant plusieurs générations !
Si vous hésitez ou pas pour votre activité, je peux vous garantir que vous en garderez un excellent souvenir, que ce soit en coutellerie ou humainement car julien est formidable.
Juan B
11/26/2024
Merci Julien pour le partage et la bonne humeur. Journée très instructive et passionnante. Juan