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Dégustez vos cinnamon rolls
1h30 d'initiation avec Auriane
Des connaissances en pâtisserie
Vos délicieux cinnamon rolls
The workshop in detail
Découvrez l'art de créer les célèbres et délicieux cinnamon rolls, une expérience gustative à savourer et à partager !
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d'une boisson chaude ou froide au choix pour profiter d'un moment convivial. Auriane vous expliquera alors le déroulement de l'atelier avec une passion contagieuse, donnant vie à chaque étape de la création de 5 cinnamon rolls (environ 100 g de brioche par roll).
Vous commencerez d'abord à confectionner la pâte à brioche, respectant un temps de repos et un temps de pousse.
Pendant ce temps, vous préparerez la garniture et le glaçage à la cannelle. Vous serez guidé dans la manière de façonner vos cinnamon rolls, avant de les placer dans une chambre de pousse, impatient de les voir se développer en de magnifiques créations dorées.
Après les avoir cuits, laissant un arôme délicieux dans l'air, vous appliquerez le glaçage à la cannelle, qui apportera la touche finale et parfaite à votre préparation.
Au terme de l'atelier, vous aurez le choix de déguster ou de repartir avec vos savoureux cinnamon rolls.
Ce qui est sûr, c'est que cette expérience vous laissera dans le cœur et votre estomac, une joie ineffable.
Workshop location
L'atelier se situe au cœur du Vieux-Lyon, à Lyon, accessible en transports en commun.
Additional information
Languages of the workshop
Français
English
Nederlands
Practical information
Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d'une boisson chaude ou froide au choix pour profiter d'un moment convivial.
Meet Auriane
Pâtissière
Depuis octobre 2022, Auriane est une des fondatrices de la Pâtisserie Duclef, un endroit chaleureux et convivial, alliant coffee shop et salon de thé, où se mêlent délices sucrés et boissons savoureuses.
Avec son laboratoire de pâtisserie de 50 m² et son plan de travail central parfait pour les ateliers, celle-ci s'épanouit dans sa passion, aux côtés de deux autres pâtissiers Duclef.
Après une carrière d'architecte d'intérieur et un voyage en Australie, la passionnée suit son cœur et décide de se consacrer entièrement à la pâtisserie.
De retour en France, la belge se forme auprès des plus grands, comme Alain Ducasse à Lyon, et effectue un stage à Cannes avec Maxime, un autre pâtissier Duclef. Après avoir travaillé sur différents projets, l'artisane décide de créer sa propre pâtisserie en partenariat avec ses amis, la Pâtisserie Duclef.
La pâtissière hors pair est une âme passionnée qui adore transmettre son savoir-faire à travers des ateliers originaux et très gourmands. Elle souhaite casser les codes de la pâtisserie traditionnelle et offrir à ses clients une expérience unique.
5 comments
Muriel B
10/27/2023
Super atelier cinnamon rolls avec Auriane ! Un très bon moment à confectionner ces douceurs avec toute la pédagogie et les nombreux conseils d'Auriane. Je recommande +++ !
Candice P
9/20/2023
Merci Auriane pour ta gentillesse, ta bienveillance et ta patience ! Et merci pour tous ces petits tips que je vais m’empresser de mettre en pratique 😉 Les cinnamon rolls étaient délicieux ! Je recommande a tous les gourmands de faire cet atelier 😋
Marine P
9/20/2023
Super atelier ! Auriane nous partage sa passion, ses astuces et sa cuisine pour une expérience gourmande et très intéressante ! Je recommande vivement ;) Et surtout, cela donne envie de découvrir les autres pâtisseries qu'elle propose dans son café ...!
Zharina s
7/28/2023
Mes amis et moi avons passé un SUPER moment en compagnie d'Auriane ! On voit qu'elle est passionnée et a envie de nous partager sa passion. En plus sa boutique est superbe. Je regrette de ne pas habiter Lyon - Je serai venue tous les jours m'acheter une de ses patisseries! N'hésitez pas à réserver l'atelier, Auriane est pleine de vie, souriante et très gentille! Elle saura répondre à toutes vos questions!
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Anaïs J
3/4/2024
Nous avons passé un super moment avec Aurianne. Les cinnamon rolls sont délicieux et Aurianne est très souriante et agréable ! Très bonne activité à faire entre ami ou en famille. Merci pour ce moment culinaire !