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Initiez-vous au bon café !
2h30 de formation avec Simon et son équipe
Des connaissances en torréfaction
Du café torréfié par vos soins
€89
per personThe workshop in detail
Loutsa est un concept unique de torréfaction de quartier, dédié au café de spécialité, c’est-à-dire aux grands crus du cafés.
Après avoir parcouru le monde, Guillaume et Caroline ont créé ces lieux de partage autour du café, appelés aussi caves à café, pour éveiller vos papilles au VRAI goût du café !
Au cours de cet atelier, c’est un grand voyage qui vous attend la plantation à la tasse.
Avec l’équipe de torréfaction de Simon, 4ème au championnat de France de torréfaction 2021, vous saurez tout sur l’histoire du café, des fermes, des plantations, des pays producteurs... Vous apprendrez à consommer votre café en fonction des saisons de récolte, des altitudes, du terroir et vous découvrirez le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous.
Autour du torréfacteur, le rituel commence, chaque café est torréfié sur mesure.
Vos 5 sens en éveil, vous observerez la cuisson de ce grain de café avec son fameux “CRACK”, le changement de couleur, de volume et sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié. Un moment privilégié avec le maitre torréfacteur qui répondra à toutes vos questions.
Place au jeu, vous éveillerez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive et devinerez tous les arômes du café avec notre tableau des arômes Loutsa spécialement créé pour vous accompagner avec pédagogie.
Place à la dégustation caféinée ! À l’image de l’œnologie, vous découvrirez la caféologie et gouterez différentes origines et méthodes de préparation.
1 sachet de café tout fraichement torréfié sera offert avec les conseils du barista pour l’apprécier tout autant à la maison.
Après cet atelier, vous ne boirez plus votre café de la même manière. Une belle immersion dans ce produit de tous les jours que l'on connait parfois trop peu !
Workshop location
L'atelier de Caroline se trouve à proximité de l'arrêt de métro Jean Macé
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
A deux pas des terreaux et des quais de Saône (dans la rue du Broc bar).Station Velo'v à proximité.
Meet Simon et son équipe
Torréfacteur
Le café, c’est l’un des petits bonheurs de la vie. Pas juste parce qu’il nous réveille. Mais parce qu’il nous éveille et nous emporte les sens.
Guillaume et Caroline ont créé Loutsa pour partager les arômes et saveurs du café, dans le but de créer un instant unique qui ne ressemble à aucun autre.
Parce que non, les cafés ne se ressemblent pas. Et ce qu'ils souhaitent plus que tout, c’est vous les faire découvrir :
Premièrement pour vous emmener avec eux jusqu’au cœur des terroirs, des altitudes, des microclimats qui voient naitre les cerises de café qu'ils ont sélectionné.
Mais également pour mieux trouver non pas un café, mais LE café torréfié, moulu, extrait juste comme vous l’aimez à cet instant de la journée.
19 comments
Marc R
4/29/2024
un trés bon moment , bien équilibré entre la théorie , la pratique et les dégustations merci pour ce moment de partage autour du café
Marion C
4/23/2024
Un super atelier ! Différentes formes sur cette matinée : l'historique du café, un jeu autour des arômes, une présentation de la torréfaction, des dégustations.. un moment très riche! L'intervenant est passionné et sait nous transmettre sa passion, merci ! Une très belle re-découverte du café !
FLORENCE J
2/1/2024
Un atelier formidable! Des explications sur l'histoire du café, des jeux de dégustation pour développer les sens, une démonstration de torréfaction. La matinée est très chargée et passe à toute vitesse. Bravo!
Janusz S
12/17/2023
Un atelier très intéressant, avec des différentes activités. Léopold l'anime de façon très professionnelle, mais avec beaucoup d'attention et bienveillance. Novice dans le domaine, j'ai découvert plein de choses qui m'ont incité à continuer l'exploration du monde de café. Merci de cette matinée extrêmement agréable et fort instructive.
Katia G
10/23/2023
Une très belle expérience et un super atelier animé par Léopold, un passionné :-) !
An S
7/2/2023
Un atelier incroyable ! Très complet qui revient sur l'histoire du café, des petits jeux de dégustation pour développer les sens, Léopold a était au top du top. Ouvert, bienveillant, passionné et bon communicant. Merci pour ce moment fort.
Milène I
4/26/2023
Plus qu'un atelier, c'était presque une formation au café de spécialité et à la torréfaction. C'était beaucoup plus riche que ce à quoi nous nous attendions, nous avons appris beaucoup de choses, dégusté des excellents cafés, et pu poser plein de questions. Je n'aime pas le café à la base et j'ai vraiment découvert des arômes et des goûts que je ne connaissais pas et que j'ai pu apprécier. Léopold et Sébastien étaient super, à l'écoute, pédagogues, et experts. On recommande fortement !
Bruno M
2/11/2023
Super atelier avec Léopold ce matin ! Dynamisme, très clair et pédagogue 😊 Nous recommandons à coup sûr !
BERNARD L
2/5/2023
Super matinée. Leopold est une encyclopédie vivante. Un passionné qui a à cœur de faire partager sa passion et son savoir. A ne pas manquer si vous êtes amateur de café.
Didier B
12/18/2022
Excellent! Léopold est passioné et passionant! Cet atelier du 17 décembre a été riche d'enseignements pour s'initier aux subtilités du vrai café et comprendre l'intérêt des cafés de spécialité par rapport aux cafés industriels. Bref, je recommande l'atelier pour tous ceux qui aime le vrai!
Marie-christine S
12/17/2022
Atelier du 17/12 très intéressant et très agréablement dirigé par Léopold Il répond à toutes les questions posées de façon très pro Je recommande vivement
Alain L
12/11/2022
Nous avons passé une excellente matinée, ludique et très instructive ! Léopold est passionnant et passionné ! Ce que nous avons appris sur le café est très facilement transposable à la maison pour apprécier encore plus le café sans faire d’erreurs ! Un grand merci ! Séverine et Alain
dominique m
10/16/2022
J'ai passé une excellente matinée et j'ai beaucoup appris sur le café. Un grand merci à Léopold, passionné, qui a animé cet atelier, très ouvert à toutes nos questions.
Maxime P
10/11/2022
Un excellent atelier, très bien animé par Leopold & Sébastien qui connaissent et aiment leur métier ! J'ai beaucoup appris lors de cette session et je recommande l'atelier à quiconque veut s'initier ou plonger dans le café :)
Coline J
7/11/2022
Superbe atelier, nous avons appris plein de choses et dégusté du délicieux café. Léopold est un enseignant passionné et chaleureux.
Blazej M
3/6/2022
J'ai passé une excellente matinée de découverte du monde incroyable du café avec un homme très passionné et pédagogue. Merci Léopold pour cette expérience !!
Monique R
3/6/2022
petite boutique dans une vieille maison lyonnaise aux caves voutées. Accueil chaleureux dans une bonne odeur de café. Groupe très agréable et participatif. Et que dire de Léopold? L'amour du café qu'il tient à nous faire partager, les différents gouts de ce même café suivant sa préparation, les différentes catégories, une torréfaction qui donnait envie d'acheter immédiatement ce qu'il venait de faire, mais non, attendre! Et après nous avoir fait gouter différents cafés, senti , finir par des cafés plus "classiques" ;AH! ce café final que je n'ai pas fini car il pouvait trop exciter le coeur. merci loutska
Annie B
1/17/2021
Merci pour cette expérience bien agréable ! Le café c'est tout un art finalement ! A bientôt et merci encore à l'équipe.
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Adèle B
10/13/2024
Super atelier ! C'est vraiment une super initiation au café avec Yuri, qui est super pédagogue. On a pu poser pleins de questions, il nous répondait toujours avec un maxi smile. On a également goûté plusieurs cafés, avec plusieurs méthodes. C'était vraiment chouette je recommande !