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Initiez-vous à la torréfaction
2h d'initiation avec Léa
Des connaissances en torréfaction
250g de café torréfié !
€59
per personThe workshop in detail
Venez à la rencontre de Léa, artisan torréfacteur, et plongez-vous dans son univers pour vous initier à la torréfaction.
Elle vous présentera tout d’abord l’histoire du café, sa provenance, les différentes sortes. Vous aurez ensuite des explications du processus de torréfaction du café.
Puis place à la pratique : Après vous être familiarisé avec les outils de travail, vous passerez à la torréfaction afin d’appréhender l’importance de la cuisson du café. Vous pourrez choisir l'intensité de votre café selon votre torréfaction.
Viendra enfin le moment de la dégustation commentée de différents cafés.
Repartez avec 250g de café torréfié !
Workshop location
L'atelier se déroule dans le centre ville de Bordeaux, au Centre commercial Saint-Christoly, à Origines Tea & Coffee.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Léa
Artisan torréfacteur
Venez rencontrer Michèle, maître torréfacteur à Origines Tea & Coffee, où elle prodigue des cours de référence pour s’initier aux secrets du café et à l’art de la dégustation de cette boisson centenaire.
Originaire du Brésil, le café coule dans ses veines, et elle a choisi de faire de sa passion son métier. Cette experte en torréfaction a été conférencière à l’ambassade du Brésil à Paris, à la Maison des Sciences de l’Homme de Clermont-Ferrand et à l’université Blaise Pascal ainsi que juge aux championnats de France du café.
Elle s’est nourrie d’une multitude d’inspirations et souhaite présenter aux néophytes et connaisseurs le meilleur du café, de façon ludique et sensorielle.
Si vous venez pour un atelier thé, vous rencontrerez plutôt Léa, notre responsable de la boutique Origines Tea & Coffee à Bordeaux. Pâtissière de formation, c’est une gourmande passionnée, toujours à la recherche de nouvelles saveurs. Véritable alchimiste de la pâtisserie, elle ravie les palais
17 comments
VINCENT D
10/13/2024
Topissime, j'ai rencontré 2 passionnés qui m'ont ouvert leur connaissance pour cette initiation. Objectif totalement réussi, j'en suis sorti ravi.
Grijol G
8/13/2024
Atelier qualitatif, je recommande ! Très bonne idée cadeau pour les amateurs de café.
Erik M
4/21/2024
Très bonne expérience avec Léa. Très didactique et avec beaucoup d’interactions.
didier c
3/24/2024
Excellente expérience hier (en privé). Nous avons appris pleins de choses et complété nos connaissances sur le café avec une personne très agréable qui aime son métier. Merci pour tout LEA on a passé un superbe moment. Je recommande ++
laura r
1/21/2024
Superbe expérience avec Léa hier (en privé !), j’ai appris pleins de choses et rencontre une personne très agréable qui aime son métier ! Je recommande ++
Stéphane H
12/10/2023
Nous avons participé à l’atelier hier. Premier point positif nous n’étions que 3. C’était presque un cours particulier. Nous en repartons ravis et bien informés sur cette boisson que l’on consomme tous les jours sans nous douter du savoir faire nécessaire pour réussir la torréfaction. Léa a été très pédagogue et accueillante. Nous recommandons également la boutique. Une belle découverte. Merci Léa. Elisabeth et Stéphane
Julie B
3/13/2023
Nous avons passé un moment très agréable dans une ambiance détendue. Léa a su partager sa passion et ses connaissances. C'était très enrichissant. Merci pour ce moment.
Annie P
1/28/2023
J’ai fait partie d’un atelier aujourd’hui et j’en suis repartie absolument ravie. La torréfactrice est aimable, disponible, compétente et pédagogue. J’ai appris avec grand plaisir une foule de choses que j’ignorais complètement . Un très grand merci!!! C’était un cadeau que l’on m’a fait et je sais qu’à mon j’offrirai cet atelier !! Les produits Cafes et thés de la boutique sont bio et très bien renseignés quant à leur origine géographique ce qui n’est pas toujours le cas dans les boutiques. Des cafés et des thés à déguster et à adopter !
Catherine K
1/28/2023
Moment très plaisant de découvertes et de dégustation. Dans la bonne humeur. Merci Léa !
Marine L
1/15/2023
Atelier très sympa nous n’avons pas vu le temps passer, merci à Léa véritable passionnée pour ce bon moment 👍
Jean-Luc F
12/20/2022
Très agréable moment en compagnie de Léa qui explique parfaitement les secrets de la torréfaction et de la dégustation du café. Atelier à conseiller !
valery m
7/3/2022
Une magnifique découverte avec une véritable passionnée. Lea est très gentille et super attentive. Elle explique parfaitement le café et sa torréfaction. On voit qu'elle adore son métier de torréfacteur. Moi qui aimait le bon café, elle m à encore plus motivé pour apprendre à me formé dessus. Un grand merci Léa pour cette decouverte
Pierre L
5/7/2022
Très agréable moment avec Léa très gentille et passionnée. Même si j'ai confirmé que mes papilles gustatives n’étaient pas a la hauteur. Je recommande vraiment
Jean-Jacques L
4/9/2022
Accueil très agréable. Personne posée, claire et attentive qui lors de cet atelier ludique et instructif nous a fait partager ses connaissances avec simplicité, compétences et convivialité. Merci pour cette agréable matinée Léa. Il est bon mon café... Et le votre aussi ..
Julien T
2/5/2022
Superbe découverte du café et de la torréfaction théorique et très pratique. Bravo à Michèle pour sa pédagogie avec ses novices de la torréfaction 😉 et de pour l’énergie avec laquelle elle transmet sa passion.
emilie a
1/9/2021
Très intéressant, Michèle est agréable et sait transmettre sa passion aussi bien aux néophytes qu’aux amateurs de café. Un vrai plaisir et du bon café à déguster à la maison!
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Jonathan C
11/26/2024
Un moment de partage et d'échange hyper intéressant. J'ai vraiment pu découvrir un savoir faire, mais aussi la complexité de ce métier qui est un art. La pédagogie est parfaite, adaptée à tout type de profil. Bravo !