Réalisez votre filet mignon en croûte

2h30 d'initiation avec Charles-Elie

Des connaissances en cuisine

Votre filet mignon en croûte

€80

per person

Gift the workshop

The workshop in detail

2h30

1 to 5 participants

15 years min.

Poussez les portes de l'atelier de Charles-Elie, artisan traiteur passionné et réalisez en sa compagnie un exceptionnel filet mignon en croûte, savoureux et juteux !

Après la visite des lieux et les présentations, place aux choses sérieusement gourmandes. Vous découperez alors votre lard et votre filet mignon. Puis, vous fourrerez votre filet avec des pruneaux (ou un autre fruit) avant de le larder et de refermer avec une pâte feuilletée savamment équilibrée.

Peu à peu, au fil des étapes, votre réalisation prendra forme avant d'être enfournée et d'embaumer tout l'atelier.

Au terme de cet atelier, vous embarquerez votre filet mignon en croûte dont vous vous délecterez allègrement.

Workshop location

L'atelier de Charles-Elie est à une heure et quart de Nancy.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Meet Charles-Elie

Artisan Traiteur

D'abord moniteur de ski puis restaurateur, Charles-Elie réalise très vite qu'il n'est pas fait pour le travail en restauration rapide tant par rapport à la qualité de la nourriture que par rapport à l'impact écologique d'une telle industrie.

Alors, fort de sa formation en cuisine et de son expérience, il se met à son compte et se lance notamment dans la charcuterie, le filet mignon, la terrine maison et autres gourmandises carnées, le tout dans un atelier lumineux et convivial.

Charles-Elie est aujourd'hui un artisan traiteur passionné et engagé qui se fait une joie à l'idée de vous transmettre son savoir-faire et sa bonne humeur.

Meet Charles-Elie

No comments

This workshop has no comments yet. Book your place and share your experience here.