Réalisez vos pains d'antan au moulin de Bapaume avec Fabien

3h30 de découverte avec Fabien

Des connaissances en boulangerie artisanale

Vos délicieux pains d'antan

€65

per person

Gift the workshop

The workshop in detail

3h30

2 to 12 participants

15 years min.

Revivez la boulangerie de grand-mère en compagnie de Fabien !

Celui-ci vous invite à plonger dans l'ambiance authentique d'un moulin à l'ancienne, où vous aurez le privilège de confectionner de savoureux pains d'antan, explorant les gestes traditionnels de la boulangerie artisanale.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'artisan boulanger, qui prendra le temps de vous initier aux fondamentaux de la boulangerie artisanale. Vous découvrirez les secrets des outils et des ingrédients, hérités d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ensuite, préparez-vous à retrousser vos manches ! Vous apprendrez à sélectionner et à préparer les ingrédients biologiques, avant de vous lancer dans le pétrissage traditionnel de la pâte. Fabien sera à vos côtés tout au long du processus, vous permettant de vous familiariser avec les techniques et les gestes essentiels.

Pour couronner le tout, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.

Au terme de l'atelier, vous repartirez non seulement avec vos délicieux pains prêts à être cuits, mais aussi armé de fiches techniques pour reproduire l'expérience chez vous. Goûtez à la tradition et savourez l'histoire !

Workshop location

L'atelier se situe à 45 minutes du centre-ville de Nantes.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Au cours de l'atelier, vous aurez la chance de profiter d'une dégustation d'amuse-bouches accompagnée d'un verre afin de partager un moment convivial et de détente.

Meet Fabien

Boulanger

Fabien est un véritable passionné de la boulangerie.

Après des années d'expérience dans de grandes surfaces, cet amoureux de la boulangerie ressent le besoin de retrouver une vision plus artisanale de son métier, de se rapprocher de la matière, de se reconnecter avec les traditions boulangères. Il devient alors boulanger sur les marchés locaux, travaillant particulièrement le pain au levain.

Pour ce passionné, la boulangerie ne se résume pas seulement à la création de pains ou de brioches. C'est avant tout une histoire de partage, de transmission, de contact humain. Il décide alors d'arrêter les marchés pour se consacrer à la formation.

Son idéal est de fabriquer et consommer ses propres pains et brioches moelleuses, biologiques et sans additifs. Avec lui, la boulangerie devient une expérience sensorielle et émotionnelle, un moment de partage et de convivialité.

Meet Fabien

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