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Forgez votre couteau
Une journée d'initiation avec Stéphane
Des connaissances en coutellerie
Votre couteau forgé
€290
per personThe workshop in detail
Stéphane vous ouvre les portes de son atelier qui se trouve dans un cadre exceptionnel entouré d'animaux pour une journée unique au cours de laquelle il vous apprendra à forger votre propre couteau !
D'abord, il vous accueillera dans son atelier et vous présentera le lieu, les outils et différentes machines. Puis, vous définirez ensuite ensemble le couteau : sa forme, son usage et les matériaux qui le composeront.
Vous découvrirez les théories de base sur le processus de la forge et de l'acier et passerez à la forge de votre couteau et vous initiant aux différents traitements thermiques. Si vous préférez, vous pourrez utiliser la technique du stock removal.
Viendra alors la création du manche (selon le type de couteau que vous aurez choisi) en plaquettes bois. Vous polirez, assemblerez et apporterez quelques finitions !
Vous repartirez de cet atelier avec votre propre couteau et de nouvelles connaissances plein la tête !
Workshop location
L'atelier de Stéphane se situe entre Nantes et Angers, à 13 minutes en voiture de Candé.
Additional information
Language of the workshop
Practical information
Sur le temps du midi, vous prendrez une petite pause pour vous restaurer et partager un moment de convivialité. Pensez à apporter votre repas.
Meet Stéphane
Artisan Forgeron Coutelier
Touche à tout autodidacte, Stéphane évolue dans le monde de la musique, puis pendant 15 ans, il travaille dans le secteur de l’habitat écologique et les énergies renouvelables tout en étant passionné d’artisanat d’art.
Après des soucis de santé (un mal pour un bien), il envisage enfin de professionnaliser sa passion pour la coutellerie et la forge.
Il y trouve l’alliance de techniques ancestrales à ultra-modernes allant du recyclage d’aciers aux alliages les plus récents, des bois rares aux essences trouvées à deux pas de l’atelier, aucunes limites pour créer, s’exprimer, partager...
Il pense également son atelier de façon à ce qu’il soit totalement modulable en fonction des besoins du nombre de participants et de la météo. En somme, toutes les conditions sont réunies pour passer un moment unique à ses côtés !
70 comments
sylvain j
11/26/2024
Un e bonne journée passée avec Stephane. Vous pouvez compter sur sa bienveillance, son savoir faire et sa gentillesse, qui font de lui un très bon pédagogue. Je suis fier d'être reparti avec un couteau qui déboite! super expérience.
Camille G
11/23/2024
Super atelier ! Stéphane est passionné et partage son savoir faire avec plaisir
Aubin B
11/16/2024
Jamais je n'aurai pensé passer une superbe journée ce 14/11/24. Très belle expérience et très bonne première réalisation de couteau, tout ça grâce à Stéphane. Une expérience que je recommande sans modération, au moins une fois dans sa vie !! A bientôt je reviendrai sans hésiter !!
Guillaume V
10/12/2024
Une magnifique journée avec Stéphane, du croquis en passant par toutes les étapes de fabrication jusqu'à la finalisation du couteau, partage de son art, pédagogue et passionné... Rentrer avec son couteau que l'on aurait jamais imaginé être capable de réaliser en arrivant....Je conseille vraiment cet atelier...
François D
10/7/2024
Une formidable rencontre et des magnifiques couteaux. Stéphane est très pédagogique et gentil. Nous sommes ébahi.e.s d'avoir réussi à produire de si belles pièces avec nos 10 doigts. On reviendra sans hésiter ! Merci beaucoup !
Tanguy S
9/15/2024
Merci infiniment à Stéphane de nous avoir partager son métier/passion ! Des échanges riches et une journée complète. Du croquis au résultat final, c'est impressionnant. A faire absolument.
Benoît M
9/7/2024
Quand on met un pied dans l'atelier de Stéphane, on sait déjà que la journée va être excellente...Merci à toi de m'avoir fait découvrir ton métier et de nous permettre de réaliser un couteau du début à la fin. Une expérience super enrichissante techniquement et humainement. Le meilleur forgeron n'est pas américain mais français monsieur 😎😉.
rodolphe d
8/13/2024
Une superbe journée! Stéphane est à l’écoute et partage son métier avec passion. Merci Stéphane
Nicolas C
7/15/2024
Je recommande chaudement cet atelier! Stéphane est à l'écoute, très sympathique et un connaisseur fin de son art, connaissance qu'il partage avec pédagogie et passion (et pas uniquement sur la forgerie !!). Le résultat est au dessus de mes espérances, et j'ai énormément appris dans la bonne humeur.
Paul C
7/7/2024
Super journée dans la simplicité et la bonne humeur! Un très bon moment passé avec Stéphane
Yann M
7/4/2024
Super atelier. Stéphane est très sympa. Je recommande.
Hippolyte B
6/14/2024
Un avis totalement positif qui vient s’ajouter à la longue liste de Stéphane! Expérience qui donne envie d’être revécue le plus rapidement possible!
Johann P
6/12/2024
J’ai pu participer à l’atelier pour la création d’un couteau . Je remercie vivement Stephane pour faire partager son expérience et son soucis de partir avec une superbe couteau. Merci Stéphane
Benoît L
6/9/2024
Super moment avec Stéphane qui sait comment bien expliquer les différentes étapes de fabrication tout en étant pédagogue. Il est possible de faire le couteaux de notre choix et de A à Z. C'est vraiment agréable et intéressant. Je recommande, merci à toi Stéphane.
Yann M
6/8/2024
Un atelier que je recommande. Stéphane est à l'écoute et franchement très sympa ! L'atelier est bien équipé, les explications intéressantes. Un super moment ! Merci à Stéphane !
Ronan C
6/1/2024
Une très belle journée de découvertes techniques et humaines. Le plaisir de repartir avec un très beau couteau (je ne suis pas objectif 😌) façonné presque tout seul. Stéphane est pédagogue, patient et attentif. Il est là aussi pour rattraper nos erreurs de débutant. Merci encore
Thierry J
5/29/2024
Merci Stéphane pour ce moment partagé, merci aussi pour ta patience et tes précieux conseils. Je ne pensais pas arriver à ce résultat. C'était vraiment super. Ce fut aussi une belle rencontre avec un homme investi dans son art . Un vrai bon souvenir ! Thierry (journée du 28 mai 2024)
Pascal L
5/6/2024
Super journée avec Stéphane qui fait pleinement confiance aux "stagiaires" dans leur réalisation. Un magnifique guidage dans la réalisation entre conseils, explications et réalisation autonome. Merci Stéphane
damien s
5/5/2024
Malgré le temps frisquet de début mai, nous avons passé une super journée avec Stéphane. Cette journée nous a permis de découvrir les différents aspects de la fabrication d'un couteau (travail du métal - forge, affutage - mais aussi travail du bois). Non seulement nous découvrons un métier artisanal mais nous avons eu aussi de très nombreux échanges avec Stéphane qui à pris tout son temps pour que nous puissions repartir avec un couteau aiguisé et fonctionnel ;) Merci beau Stéphane pour cette journée et pour ce couteau (le mien, c'est le plus grand ;) )
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Manuel A
12/22/2024
Un grand merci à Stéphane ! Une journée très agréable qui permet de réaliser son couteau du dessin à la réalisation du manche en passant par la création de la lame. Place à votre imagination pour créer le couteau de vos envies, Stéphane sera présent pour vous guider.