Highlights
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Confectionnez un Paris-Brest
2h d'initiation avec Frédéric
Des connaissances en pâtisserie
Votre délicieux Paris-Brest
€65
per personThe workshop in detail
Embarquez pour une savoureuse session de pâtisserie avec Frédéric !
Après vous avoir accueilli lors de votre arrivée à l'atelier, l'artisan se présentera et vous racontera son expérience professionnelle. Il vous expliquera ensuite en détail les ustensiles et les ingrédients qui seront mis à votre disposition pour ces deux heures gourmandes. Il vous posera également quelques questions sur votre niveau en pâtisserie, afin d'adapter au mieux ses explications.
Frédéric vous enseignera alors sa méthode pour confectionner un Paris-Brest, véritable icône de la pâtisserie française. Vous apprendrez notamment à réaliser une pâte à choux croquante, de même qu'une superbe crème mousseline pralinée. Il se tiendra enfin à votre disposition à tout moment pour vous guider, ou pour répondre à vos questions, et réalisera le gâteau en même temps que vous.
Vous repartirez avec la satisfaction d'avoir réalisé votre propre pâtisserie, de même qu'avec l'envie de la partager au plus vite avec vos proches !
Workshop location
L'atelier de Frédéric se situe à 30 minutes en voiture du centre-ville de Nice.
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Frédéric
Pâtissier
Issu d'une famille de boulangers pâtissiers, Frédéric s'oriente tout naturellement vers ce secteur qui le passionne. Il travaille ainsi pendant la plus grande partie de sa carrière en région parisienne, où il évolue dans diverses structures.
Une fois à la retraite, Frédéric troque la Seine pour la Méditerranée, et pose ses valises à Cagnes-sur-Mer, dans une maison qui dispose d'une cuisine d'été en extérieur. Totalement équipée, celle-ci lui permet de continuer à réaliser de délicieuses douceurs pour ses proches, car son amour de l'artisanat, du bon pain et des desserts ne l'a jamais quitté. Il y propose également des cours d'initiation à son savoir-faire, dans un cadre ensoleillé et verdoyant.
Enthousiaste et pédagogue, Frédéric adore apprendre et transmettre ses connaissances. De plus, ses créations sont si gourmandes qu'elles donnent envie de les déguster rien qu'en les regardant !
7 comments
Sandy G
9/8/2024
Nous avons réalisé de magnifiques Paris Best grâce à Frédéric, un chef passionné qui sait mettre à l'aise ses apprentis pâtissiers et leur prodiguer de précieux conseils. Nous sommes ravis de cette expérience, qui plus est, dans un cadre somptueux. Nous recommandons à 100%!
Oceane F
7/30/2024
Très bonne expérience avec Frédéric ! Nous avons appris des techniques de cuisson et reçus de bons conseils pour nos futures pâtisseries. Le cadre et l'accueil sont très chaleureux. Nous nous sommes régalées avec nos paris-brest.
Célia R
5/11/2024
Nous avons eu la chance de faire un atelier avec Frédéric hier et nous sommes reparties avec de magnifiques Paris-Brest dignes de pâtisserie ! Nous étions ravies, toute la famille s'est régalée et nous avons passé un super moment dans ce cadre paradisiaque (quel beau jardin ! 🌸) Merci 😊
Damaris C
3/4/2024
Nous avons adoré ce moment avec Frédéric qui est très sympathique ! La cuisine est spacieuse et le cadre très agréable. Les Paris-Brest sont magnifiques ! Nous recommandons vivement !
Clémentine L
7/6/2023
L'atelier était très sympatique. Frédéric est une personne patiente et passionnée dont la phrase préférée est très certainement "c'est pas bien grave". Je suis rentrée avec un grand Paris-Brest, des choux craquelins délicieux mais aussi plein de combines pour la prochaine fois que je m'y essaierai à la maison Merci à lui !
Sofia P
6/18/2023
L'atelier se déroule chez Frédéric dans sa cuisine extérieure qui est très grande et équipée de tout le matériel nécessaire. Les dimensions de sa cuisine peuvent accueillir plusieurs élèves sans doute. Frédéric est un très bon maître, il est gentil et professionnel, j'ai reçu le chèque pour l'atelier comme carte cadeau. Avec Frédéric j'ai réalisé un grand Paris Brest. Atelier conseillé
Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Linda E
10/4/2024
Super expérience, Frédéric nous explique bien toute la recette. On passe un super moment.N’hésitez pas à réserver vous ne regretterez pas.MERCI Frédéric