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Découvrez les techniques de base de la pâtisserie avec Laura
2h de découverte avec Laura
Des connaissances en pâtisserie
Votre création pâtissière du jour
€65
per personThe workshop in detail
Lors de cet atelier, plongez les mains dans la farine aux côtés de Laura !
Dès votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par cette artisane passionnée, autour d’un plan de travail garni d’ingrédients frais et d’ustensiles prêts à l’emploi. Celle-ci vous présentera tout d'abord la recette du jour et les étapes essentielles pour réussir votre création. Pâte à choux, tartelette de saison, éclair, gâteau... Il y en aura pour tous les goûts !
Ce sera ensuite à vous de jouer ! Vous pratiquerez différentes techniques comme le pochage, le fonçage ou le dressage avant de passer à l’assemblage et aux finitions.
Garnitures, glaçages, décorations… Chaque détail compte pour sublimer vos pâtisseries.
L’atelier se terminera par un moment d’échange pour poser vos questions et récupérer vos douceurs soigneusement emballées.
Vous repartirez alors avec vos réalisations à savourer et des astuces pour les refaire à la maison !
Workshop location
L'atelier de Laura est accessible en transports en commun depuis Paris (RER A).
Additional information
Language of the workshop
Français
Meet Laura
Cheffe
Depuis son enfance, Laura aime cuisiner. D’abord traiteur, elle se spécialise ensuite en pâtisserie, défi relevé aux côtés de sa sœur lors d’un CAP.
Laura se rend alors compte que la cuisine ne lui suffit plus : elle veut partager, transmettre et comprendre plus en profondeur le lien entre alimentation et bien-être. Sa curiosité la pousse alors vers la diététique. Elle enchaîne les stages, développe son réseau et finit par ouvrir son propre cabinet à Saint-Maur-des-Fossés. Mais pas question de laisser la pâtisserie de côté ! Son local devient un espace hybride où se mêlent consultations et ateliers culinaires.
Diététicienne pâtissière, Laura accompagne ses patients vers une alimentation plus équilibrée sans renoncer au plaisir de manger. À travers ses cours, elle prouve qu’il est possible d’allier gourmandise et nutrition, en ajustant chaque recette aux besoins de chacun.
Passionnée et bienveillante, Laura invite à redécouvrir la cuisine sous un nouvel angle, où santé et plaisir se rencontrent naturellement !
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