By occasion
Brassez votre propre bière en duo sur une journée
Une journée d'initiation avec Romain
Des connaissances en brassage
Votre bière unique brassée à deux
€195
per duo
The workshop in detail
Partagez une journée d'aventure houblonnée à deux ! Ensemble, vous aurez la chance de brasser votre propre bière artisanale !
La recette sera choisie selon le stock du jour. L'atelier se déroulera sur une journée (5h30). Lors de la pause du midi, pensez à amener votre déjeuner. Vous pourrez aussi choisir de vous restaurer dans les commerces à proximité.
Votre aventure en duo commencera avec le concassage du malt avant de passer à l'empâtage. Durant ce temps, le brasseur vous expliquera les principes théoriques de la bière, vous donnant une compréhension plus approfondie de ce que vous êtes en train de créer.
Puis, viendra le moment de la montée en ébullition. Votre bière dansera à 100°C pendant une heure, vous laissant le temps de savourer votre déjeuner et déguster quelques-unes des bières artisanales.
Avec votre binôme du jour, vous passerez ensuite à l'étape de refroidissement. S'ensuivra le transfert dans les cuves, où vous ajouterez les levures.
En fin d'atelier, vous serez sollicités pour un nettoyage sommaire de la cuve et du matériel.
À la fin de la journée, vous aurez le choix entre repartir avec 10 L de bière de votre choix (soit 5 bouteilles d'un litre par personne) ou de revenir quelques semaines plus tard, récupérer votre propre breuvage, prêt à être dégusté.
Il est recommandé de porter des chaussures étanches pour éviter d'être mouillé lors de certaines étapes du processus de brassage.
À vos marques, prêts, brassez ! ... et dégustez !
Workshop location
L'atelier se situe au cœur du quartier de Belleville à Paris, facilement accessible en transports en commun.
Additional information
Language of the workshop
Français
Practical information
L'atelier se déroulera sur une journée (5h30). Lors de la pause du midi, pensez à amener votre déjeuner. Vous pourrez aussi opter de vous restaurer dans les commerces à proximité.
Il est recommandé de porter des chaussures étanches pour éviter d'être mouillé lors de certaines étapes du processus de brassage.
Meet Romain
Brasseur
L'histoire de Romain et Cyril commence en 2021, lorsque les deux associés décident de se lancer dans l'aventure de la brasserie artisanale.
Avant de créer leur propre microbrasserie, ceux-ci acquièrent une solide expérience en se formant dans différentes brasseries artisanales. Ils suivent même des formations en permaculture.
C'est d'ailleurs dans cet esprit de connexion avec la nature que les deux brasseurs choisissent de collaborer avec une houblonnière située dans le parc de la Villette.
Au cœur de leur microbrasserie, la vente de leurs produits représente environ 80% de leur activité. Les deux passionnés mettent également en place un système de consigne pour leurs bouteilles, favorisant la réutilisation des contenants. Leurs adhérents participent activement à la vie de la brasserie.
Les ateliers de brassage, animés la plupart du temps par Romain, permettent aux participants de mieux comprendre le processus de fabrication de la bière.
2 comments
Olivier L
2/28/2024
Avec mon fils de 21 ans, nous avons passé une merveilleuse journée en compagnie de Romain. Grace à lui, son experience et ses connaissances nous avons pu nous immerger complétement dans son monde car nous avons pu réaliser toutes les étapes du brassage. Romain a été très pédagogue, patient et il répond avec plaisir à toutes les questions qu'on lui pose. La séance de dégustation, en milieu d'atelier, a été trés instructive. Leur projet associatif et leur vision des choses nous ont également séduits. Ce fut donc une superbe découverte. Je recommande donc fortement cet atelier pour vivre une expérience unique. Merci encore pour tout Romain ! Olivier L. (atelier réalisé le 26/02/2024)
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Wecandoo brings together artisans and enthusiasts in hands-on workshops, fueled by passion and expertise.
Angélique A
4/28/2024
En duo avec ma sœur, nous avons passé une excellente journée en compagnie de Romain qui a été très patient avec nous et a répondu à toutes nos questions. Nous avons appris beaucoup de choses sur le brassage, sur les différents types de bières, sur les conditions d'un artisan brasseur. Être associées aux différentes étapes du brassage nous a permis de mieux comprendre le processus du brassage artisanal. Romain est très sympathique et aime son métier, je conseille fortement cet atelier.